Asperge-aardappelsalade met zeebaars en sinaasappel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeebaarsfilet, witte asperges en aardappels.
Misschien ook lekker
Asperge-aardappelsalade met zeebaars en sinaasappel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zeebaarsfilet en witte asperges: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 gr zeebaarsfilet
- 400 gr witte asperges
- 200 gr aardappels
- 50 gr rucola
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels azijn
- ½ uitje
- 1 teentje knoflook
- 2 dl sinaasappelsap
- 1 dl room
- 50 gr boter
Bereidingswijze
- Kook de aardappels en asperges. Snijd de aardappels in partjes en de asperges doormidden. Fruit ondertussen het gesnipperde uitje in een beetje olie. Blus af met het sinaasappelsap en laat het vocht tot de helft inkoken. Voeg de room en boter toe en breng op smaak met zout en peper. Meng de aardappels, asperges, rucola, azijn en olie door elkaar. Breng de vis eveneens op smaak met zout en peper en bak hem op de huid in een mengsel van olie en boter. Draai een keer kort om en serveer direct.
- Maak een mooi hoopje van de salade. Leg er twee zeebaarsfiletjes op en schenk er ruim saus omheen.
Bron: telegraaf.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperge-aardappelsalade met zeebaars en sinaasappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperge-aardappelsalade met zeebaars en sinaasappel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperge-aardappelsalade met zeebaars en sinaasappel?
Asperge-aardappelsalade met zeebaars en sinaasappel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lijkt me heerlijk