Biefstuk met Marmelade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderbiefstuk, maizena en cc vers gemalen zwarte peper.
Misschien ook lekker
Dien op terwijl alles nog lekker warm is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram runderbiefstuk,in strips van 1 bij 5 cm
- 7 eetlepels maizena
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 5 cc zeezout
- 25 cc sesamolie
- 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 2 sjalotjes,fijn gesnipperd
- 6 cm verse genberwortel,geraspt
- 2 eetlepels Nam Prik Pao (of sambal Badjak)
- 200 cc vers uitgeperst sinaasappelsap
- 3 eetlepels marmelade
- 2 eetlepels ketjap Benteng manis
- 1 eetlepel mirin
- 10 cc limoensap
- 4 kopjes gekookte rijst
Bereidingswijze
- 1).Meng de maizena,de peper en het zout.
- 2)."Bloem" het vlees in het maizena mengsel.
- 3).Verhit 1/3 deel van de olie en bak hierin snel op hoog vuur het vlees bruin aan alle zijden.
- 4).Herhaal dit nog 2 -maal om de rest van het vlees te bruinen. Zet dit dan even warm weg.
- 5).Doe de sesamolie in een wadjan en verhit daarin de sjalotjes,de knoflook en gember tot de uien zacht zijn geworden.
- 6).Voeg toe de marmelade, sinaasappelsap, Nam Prik Pao of sambal, ketjap, azijn en limoensap en bak dit al roerend op, totdat de inhoud van de wadjan lekker stroperig is geworden.
- 7).Om het vlees te laten bedekken met de marmelade- mix, de strips bij de marmelade in de wadjan doen en een paar minuten al roerend laten meebakken.
- Serveer hierbij de witte rijst en geef er een salade bij van tomaat-komkommer (op zilt-zoetzure wijze aangemaakt) .
Dien op terwijl alles nog lekker warm is.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met Marmelade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met Marmelade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met Marmelade?
Biefstuk met Marmelade hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.