Bengalese scampi in koriander-mosterd-creme is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Franse dijon mosterd, zonnebloemolie en rauwe scampi's.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Bengalese scampi in koriander-mosterd-creme is je antwoord. Franse dijon, afgestreken theelepels en rauwe scampi's: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 50 gram Franse dijon mosterd (middelscherp)
- 2 afgestreken theelepels kurkumapoeder (geelwortel)
- 2 afgestreken theelepels milde paprikapoeder
- 6 eetlepels zonnebloemolie
- zout
- 2 theelepels suiker
- 12 rauwe scampi's
- 4 takjes koriandergroen
- 150 ml koud water
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Roer een sausje van de mosterd, kurkuma-, paprikapoeder en zonnebloemolie.
- Voeg hier 150 ml koud water aan toe.
- Roer goed door elkaar en doe de saus in een - niet te grote - koekenpan .
- Verwijder de koppen van de scampi's.
- Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal.
- Verwarm de saus, maar laat deze niet koken!!!!
- Leg de scampi's in de pan en gaar de scampi's in de saus tot ze mooi roze zien, circa 10 minuten.
- Af en toe omdraaien.
- Zorg dat de saus niet gaat koken!
Bron: Essen & Trinken 4 1995 - D. Haas
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bengalese scampi in koriander-mosterd-creme?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bengalese scampi in koriander-mosterd-creme te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk, staat bij mijn favorieten, groetjes van ons 3tjes :);):p