Bavette op Braziliaanse Wijze is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 760 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bavette = vinkenlap, cc djinten en gesnipperde tenen knoflook.
- Bereidingstijd 760 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Brazilie
Als je stoer wilt zijn drink je er een caipirinha bij (50 cc cachaça + 2 theel. rietsuiker + 15 cc limoensap + aanvullen met ijs),
anders een glas jonge rode wijn.
Ingrediënten
- 1 kg bavette = vinkenlap
- MARINADE :
- 5 cc djinten
- 5 cc vers gemalen zwarte peper en 3 cc zeezout
- 5 gesnipperde tenen knoflook
- 2 gesnipperde sjalotten
- 1 bosje kleingesneden koriander
- 2 - 3 theelepels van 5 cc sambal Badjak
- 50 cc Cachaça
- 80 cc limoensap
- 120 cc olijf olie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Fruit in een lepeltje olijf olie de ui, knoflook, djinten, peper en zout aan tot de ui glazig ziet.
- Blus met het limoensap en de cachça en laat afkoelen.
- Doe dan de rest van de ingredienten er door en roer goed om, alvorens het in de afsluitbare plastic zak te doen. Het vlees gaat er bij en vervolgens wordt de zak gesloten met achterlaten van zo min mogelijk lucht. De zak met vlees in marinade gaat dan voor minstens 12 uur in de koelkast.
- Vlak voor het opdienen wordt het vlees uit de zak gehaald, droog gedept en 2 x 3 minuten onder de heetste grillstand in de oven aan beide kanten gegaard. Doe eerst 2x 2 minuten en zonodig nog eens 2 x 1 minuut voor elke zijde. Het vlees niet aansnijden alvorens het minimaal 10 minuten rust gegeven te hebben onde een vel alu-folie..
- Ondertussen wordt de alcohol uit de marinade weg verhit.
- Verdeel het vlees en geef er de iets ingekookte marinade bij.
- Serveer er rijst bij en een tomaten-komkommer salade.
Als je stoer wilt zijn drink je er een caipirinha bij (50 cc cachaça + 2 theel. rietsuiker + 15 cc limoensap + aanvullen met ijs),
anders een glas jonge rode wijn.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bavette op Braziliaanse Wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bavette op Braziliaanse Wijze te maken?
Reken op ongeveer 760 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bavette op Braziliaanse Wijze?
Bavette op Braziliaanse Wijze hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.