Bastogne- MonChoutaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomkaas, zoetstof en vers rood fruit.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bastogne- MonChoutaart vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Met roomkaas en zoetstof krijgt dit baksel meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 0.5 pak Bastognekoeken
- 250 g roomkaas, MonChou op kamertemperatuur
- 50 g zoetstof
- 0.25 l slagroom light
- 75 g boter
- vers rood fruit
- 1 likje olie
Benodigdheden
- Springvorm
- Deegroller
Bereidingswijze
- Laat de MonChou op kamertemperatuur komen.
- Vet een springvorm in met wat olie.
- Verkruimel de Bastognekoeken, eventueel met een deegroller.
- Smelt de boter langzaam in een pannetje en vermeng de Bastognekruimels met de gesmolten boter.
- Verdeel het Bastognekruimelmengsel over de springvorm, druk het vast tegen de bodem en laat deze bodem opstijven in de koelkast.
- Klop de slagroom light (zonder suiker).
- Mix de zachte roomkaas en zoetstof tot een luchtige homogene massa en vermeng dit mengsel met een lepel luchtig met de slagroom light. Verdeel het MonChou-slagroommengsel over de Bastognekoekbodem. De taart ongeveer 2 uur laten opstijven in de koelkast.
- Gebruik als bovenlaag vers fruit.
Bron: K. Harte
Bewaren
Deze taart moet koud blijven en houdt zich afgedekt twee dagen in de koelkast; daarna wordt de koekbodem week door het vocht van de vulling. Leg het verse fruit er pas kort voor het opdienen op, anders laat het sap in de roomkaaslaag lopen. Invriezen kun je beter niet doen: roomkaas met opgeklopte light slagroom schift bij ontdooien.
Variatie & vervangen
Bastognekoeken mogen vervangen worden door speculaas of digestives; speculaas geeft de meest verwante smaak. Zoetstof kun je vervangen door zestig gram poedersuiker, wat de vulling iets steviger maakt. In plaats van slagroom light werkt gewone slagroom en dan stijft de taart sneller op.
Van de redactie
De gesmolten boter is hier het enige dat de bodem bij elkaar houdt, want er wordt niet gebakken; daarom moet die bodem in de koelkast opstijven voordat de vulling erop gaat. Slagroom light klopt minder stijf op dan gewone slagroom, dus reken erop dat de vulling zachter blijft en de volle twee uur koeling echt nodig heeft. Merk op dat de opgegeven dertig minuten alleen het werk dekken en niet die opstijftijd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bastogne- MonChoutaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bastogne- MonChoutaart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bastogne- MonChoutaart?
Bastogne- MonChoutaart hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de bodem eerst opstijven?
De boter is het enige bindmiddel en moet hard worden voor de bodem draagkracht heeft. Stort je de vulling op een zachte bodem, dan mengt de kruim er meteen doorheen.
Waarom blijft mijn taart te zacht?
Slagroom light bevat minder vet en klopt daardoor minder stijf op. Geef de taart de volle twee uur in de koelkast of gebruik gewone slagroom.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.