Babi roedjak (varkensvlees)

Bijgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 6Volg deze kok
Delen: Pinterest
Babi roedjak (varkensvlees), AI-gegenereerde illustratie

Babi roedjak (varkensvlees) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: hamlappen, sjalotten en tenen knoflook.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Babi Pangang Babi Pangang Varkenshaas in honing- ketjapsaus Varkenshaas in honing- ketjapsaus Pittige vleesschotel Pittige vleesschotel Rendang Padang Rendang Padang Rendang II Rendang II Varkensvlees in pindasaus Varkensvlees in pindasaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Babi roedjak (varkensvlees) haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van hamlappen en sjalotten maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 400 gr hamlappen
  • 5 sjalotten
  • 4 tenen knoflook
  • 1/2 tl ketoembar
  • 4 tl kemiripasta (of 4 noten)
  • 1 1/2 tl laos
  • 2 el sambal oelek
  • 1/2 tl djinten
  • 1 tl sereh
  • 1 tl trassi
  • 2 djeroek peroet
  • 2 el goela djawa
  • sap van 1 limoen
  • 200 ml water
  • 200 ml santen
  • 2 el ketjap manis
  • 4 eetl olie

Bereidingswijze

  1. Maal de ketoembar, kemeri, laos, sambal, sereh en djinten tot een pasta.
  2. Snij het vlees in stukken en bak het in de hete olie rondom bruin. Voeg vervolgens de fijngesneden sjalotten en knoflook toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg dan de kruidenpasta toe samen met de djeroek peroet, goela djawa, limoensap en het (kokende) water toe. Laat het vlees in een minuut of 25-30 gaar sudderen. Voeg de kokosmelk samen met de ketjap toe. Laat nog een paar minuten sudderen.

Bron: eigen keuken

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Babi roedjak (varkensvlees) te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Babi roedjak (varkensvlees)?

Babi roedjak (varkensvlees) hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).