Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een goede portie aan groente en extra eiwit, door toevoeging van reepjes omelet.
Een fijne woksaus en de geurige smaak van de sesamolie maken dit gerecht tot een feestje op je bord.
Ingrediënten
- 1 ei losgeklopt
- 5 ml sesamolie
- 15 ml ketjap
- 15 ml sojasaus
- 15 ml rijstazijn
- 15 ml oestersaus
- 150 gram rundergehakt
- 150 gram broccoli in kleine roosjes
- 1 rode paprika schoon in blokjes
- 0.5 gele paprika in kleine blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 rode peper zonder zaad en lijst gesnipperd
- 5 ml sesamolie
- 120 gram basmatirijst of rijst naar keuze
Bereidingswijze
- BlancheerLIEFST IN DE OCHTEND de broccoli in water in enkele minuten beetgaar. Giet af en spoel koud en laat goed uitlekken. Vang het blancheerwater op, voeg eventueel meer water toe en kook de rijst volgens de beschrijving gaar (optie).
- Verdeel de gekookte rijst over een bord, laat wat afkoelen en zet vervolgens tot gebruik in de koelkast.
- Verhit de helft van de sesamolie in een kleine pan en bak van het goed losgeklopte ei en room of melk een omeletje. Rol het omeletje op en snij in reepjes. Zet aan de kant, dit is straks de garnering.
- Roer de sojasaus, ketjap, rijstazijn ** en oestersaus *** door elkaar. ZIE TIP.
- Zet dit ook aan de kant.
- Verhit in een iets grotere pan de rest van de sesamolie en fruit ui en rode peper even aan. Voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur bruin en rul.
- Voeg de helft van de woksaus toe, roer goed door en laat het gehakt even de smaak ervan opnemen.
- Voeg broccoli en de 2 kleuren paprika en de knoflook toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de gekoelde rijst toe en de rest van de saus. Roer heel even door. Bak de rijst op hoog vuur mee. Roer nu zo weinig mogelijk in de rijst, zodat de rijst de kans krijgt om goed te bakken.
- Verdeel de inhoud van de pan over 2 voorverwarmde borden en garneer met de reepjes omelet.
Een goede portie aan groente en extra eiwit, door toevoeging van reepjes omelet.
Een fijne woksaus en de geurige smaak van de sesamolie maken dit gerecht tot een feestje op je bord.
Voedingswaarde
| Energie | 561 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.5 g |
| Vetten | 20.4 g |
| Koolhydraten | 70.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik je deze 2 producten nooit, dan is het jammer om ze aan te schaffen. Kies dan voor de hieronder geschreven BUDGET PROOF oplosssing.
De smaak zal ietsjes anders zijn. So What?
** Geen rijstazijn ? Maak dan mengsel van witte azijn en een beetje sojasaus. Samen 15 ml.
*** Geen oestersaus? Neem dan ketjap en sojasaus ervoor in de plaats . Samen 15 ml.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.