Avocadosoep uit Hongkong is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote rijpe avocado's, cc gewone yoghurt en Nam Prik Pao.
Misschien ook lekker
DIEN OP :
Verdeel de soep over de borden.Doe in elk bord een flinke lepel tomatenblokjes en versier met wat gesnipperde muntblaadjes.
Ingrediënten
- 4 middelgrote rijpe avocado's, in blokjes
- 800 cc gewone yoghurt
- 1 eetlepel Nam Prik Pao (Thais)
- 1 eetlepel rode curry pasta (Thais)
- 90 cc sap van een limoen
- 4 lente-uien, alleen het wit klein gesneden
- 6 eetlepels fijn gesnipperd korianderblad
- 4 + 2 eetlepels mintblaadjes, fijn gesnipperd
- 800 cc zoutarme kippenbouillon
- 6 grote tomaten (ontveld, ontpit en in kleine blokjes gesneden)
Bereidingswijze
- 1).Doe in de keukenblender de avocado's, yoghurt,
- limoensap, lente-uien, Nam Prik Pao, rode currypasta, korianderblad, 4 eetlepels muntblaadjes en draai dit tot een glad homogeen mengsel.
- 2).Hierdoor mag de kippenbouillon worden geroerd.
- 3).Laat dit door en door koud worden in de ijskast (een uurtje in de koeling).
DIEN OP :
Verdeel de soep over de borden.Doe in elk bord een flinke lepel tomatenblokjes en versier met wat gesnipperde muntblaadjes.
Bron: Familie Hongkong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Avocadosoep uit Hongkong?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Avocadosoep uit Hongkong te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Avocadosoep uit Hongkong?
Avocadosoep uit Hongkong hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Johan, Hij komt van directe familie, die daar ruim 5 jaar hebben gewoond en die hebben het weer van anderen, die er tig jaar hebben gewoond. Sorry,maar ik weet niet beter. Noem het maar chinese fusion.
Jan A.
Ik heb een tijdje in Hong Kong gewoond en heb met stijgende verbazing het recept gelezen. Bijna nergens in Azie wordt er gekookt mket avocado’s en nog minder met yoghurt. Yoghurt wordt wel veel gebruikt is de Indiase keuken. Het recept is best leuk, maar het toevoegen van Hong Kong aan de naam van de soep lijkt wat ver gezocht.