Auberginerolletjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, balsamico en peper & zout.
Misschien ook lekker
Deze Auberginerolletjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Aubergines, balsamico en peper zout: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 aubergines
- olijfolie
- balsamico
- peper & zout
- vulling
- 4 el gehakte tomaten
- 2 el gehakte zwarte olijven
- 2 el gehakte basilicum
- 2 el balsamico azijn
Benodigdheden
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- Snij de aubergine in de lengte in plakken, bestrijk ze met olie en rooster ze gaar op de BBQ of in de grillpan.
- Leg ze in een schotel en besprenkel met de balsamico, laat afkoelen.
- Meng intussen de kappertjes, tomatenblokjes, olijven en basilicum in een kom, besprenkel met balsamico en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de vulling over de plakken aubergine en rol ze op.
- Serveer de auberginerolletjes met een tomaat basilicum saus.
Bron: sparretail.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Auberginerolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Auberginerolletjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Auberginerolletjes?
Auberginerolletjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.