Atjar van komkommer en rode paprika is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer -, rode paprika - en sjalotje -.
Ik heb heel veel jaren geleden een kookcursus gevolgd bij de toenmalige Zuivelkeuken in Leidschendam.
Daar heb ik geleerd deze salade te maken die in de loop der jaren wel aardig is aangepast. Ik noem het dus een eigen recept.
Ingrediënten
- 1 komkommer -
- 1 rode paprika -
- 1 sjalotje -
- 1 teentje knoflook -
- 2 theelepels suiker -
- zout, peper -
- 1 theelepel mosterd -
- 1 dl azijn
Bereidingswijze
- Schil de komkommer. Snij de komkommer in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer in blokjes.
- Was de paprika. Verwijder de zaadlijsten en zaadjes en snij de paprika ook in blokjes.
- Pel het sjalotje en het teentje knoflook en snipper deze fijn.
- Doe alle groenten in een schaal en bestrooi deze met zout en peper.
- Verwarm de azijn met de mosterd en de suiker (roeren tot de suiker is opgelost) en giet de warme azijn over de komkommersalade.
- Roer goed door elkaar en laat minstens een paar uur op een koele plaats
- intrekken.
Ik heb heel veel jaren geleden een kookcursus gevolgd bij de toenmalige Zuivelkeuken in Leidschendam.
Daar heb ik geleerd deze salade te maken die in de loop der jaren wel aardig is aangepast. Ik noem het dus een eigen recept.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Atjar van komkommer en rode paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Atjar van komkommer en rode paprika te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Atjar van komkommer en rode paprika?
Atjar van komkommer en rode paprika hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.