Aspergesoep met basilicumroom

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Aspergesoep met basilicumroom, AI-gegenereerde illustratie

Aspergesoep met basilicumroom is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, blaadje laurier en look.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Aspergesoep met basilicumroom brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Asperges, blaadje laurier en look spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 3/4 l aspergevocht (het vocht waar je de asperges en de aspergeschillen in hebt afgekookt)
  • 8 asperges
  • 1 blaadje laurier
  • 2 teentjes look
  • 1/2 prei (grofgesneden)
  • 2,5 dl room
  • 1/2 selder (grof gesneden)
  • 3 takjes tijm
  • 2 uien (grofgesneden)
  • basilicumroom:
  • 1 busseltje basilicum (enkel de blaadjes)
  • 1 dl room (half opgeklopt)
  • garnituur:
  • 4 hele asperges (afgekookt)

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Stoof alle groenten aan samen met de look, tijm en laurier. Blus ze af met de bouillon en laat goed doorkoken.
  2. Haal tijm en laurier uit de soep en mix en zeef de soep. Voeg de room toe en laat een beetje inkoken. Kruid af met peper en zout.
  3. Mix de basilicumblaadjes fijn in de blender samen met lichtjes opgeklopte room.
  4. Leg net voor het serveren de hele asperges in de soep zodat ze warm krijgen en schik ze daarna in het bord. Giet er de soep over en werk af met een toefje van de basilicumroom.

Bron: zesta.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aspergesoep met basilicumroom?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aspergesoep met basilicumroom te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aspergesoep met basilicumroom?

Aspergesoep met basilicumroom hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).