Ardeens gebraad met oude graanjenever is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ardeens gebraad, schijven gegrilde hesp en schijven belegen kaas.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 700 gr ardeens gebraad
- 7 schijven gegrilde hesp
- 7 schijven belegen kaas
- boter
- een flinke scheut oude graanjenever
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Het gebraad aan beide kanten goed bruin aanbakken.
- Zet het vuur lager en verdeel de jenever erover.
- Haal het vlees uit de pan.
- Snij het in 8 dikke schijven en leg tussen elk stuk vlees een stuk kaas met ertussen een stuk hesp.
- Neem een vuurvaste schotel beboter deze, leg het vlees erin.
- Zet in een voorverwarmde oven op 180 gr en +/- 30min bakken.
- Serveer zeer warm.
- Hier werden opgebakken aardappelen, boontjes en wortelen met oude graanjenever bij geserveerd.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ardeens gebraad met oude graanjenever?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ardeens gebraad met oude graanjenever te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ardeens gebraad met oude graanjenever?
Ardeens gebraad met oude graanjenever hoort bij de Belgische keuken.
Natuurlijk kan dit zonder jenever bereid worden Mario, groetjes Hilde.
zou dit lukken zonder jenever,gewoon de ouderwetse manier
Fijn om te horen :);):p
Gisteren dit recept gemaakt. Lidl had Belgische weken en daar lag een mooi stuk Ardeens gebraad. Het was echt heerlijk !:)
Hallo Gerard van der Leeuw, Ardeens gebraad vind je in Belgie in elke supermarkt en beenhouwerijen. Aan jou de keuze voor het vervangen laat je inspiratie maar gaan, en dan natuurlijk posten:)
Een andere optie uitstapje naar Belgie :);):p…. maar ja zo komen we geen recepten van jou tegen waar we toch naar uitkijken :);):p
Ha, Ardeens gebraad is wel bij de Colruyt, maar niet in Nederland te krijgen… Enige suggestie voor een vervanging? (Varkensrollade?, varkenslappen?, knieschijf?)
Laat het je smaken Rob :);):p
Gebraad, licht gezouten en ook nog gerookt. Moet gewoon geweldig zijn. Ik ga ervoor.
Hallo Rob, ardeens gebraad is een koteletten gebraad zonder been, licht gezouten en gerookt, dus kruiden is niet meer nodig. Groetjes van ons 3 :);):p
Het ziet er erg lekker uit dit recept. Maar wat is nu ardeensgebraad?