Brood & beleg Gezonde recepten Taarten, koek & gebak
mdc5 reacties · 12 keer bewaard 
Appeltaart zonder deeg is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, maizena en of 6 soepl.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dien op met vanille ijs en warme vanille saus.
lekkkkkkkkker
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 180º of thermostaat 6
- Het ei met de suiker de maizena de melk (cognac) zout en kaneel goed mengen. Ik doe het in een shaker van Tupperware. De Appels schillen en raspen, behalve twee. De twee verblijvende in schijfjes snijden. De geraspte appels onmiddelijk door het eimengsel roeren. Bij dit mengsel voeg je de boter in kleine stukjes gesneden eraan toe. Beboter een taartvorm en bestuif deze met een beetje meel. Giet het "deegmengsel" in de vorm en versier met appelschijfjes.
- Doe de taart in de warme oven en laat +/-20 min bakken.
- Haal de taart uit de oven en bestrijk noch warm met de abrikoos gelei.
Dien op met vanille ijs en warme vanille saus.
lekkkkkkkkker
Bron: vriendin
Bewaren
Deze taart bewaart zich twee dagen afgedekt in de koelkast en wordt door al die appel eerder vochtiger dan droger. De abrikozengelei uit stap 4 blijft dan wel plakkerig. Serveer hem op kamertemperatuur, want koud proef je de kaneel nauwelijks.
Tips van de kok
De abrikozengelei kan gewone abrikozenjam zijn die je kort opwarmt en door een zeef strijkt; die glanst net zo en dekt even goed af. Bestrijk hem zoals stap 4 wil terwijl de taart nog warm is, want dan hecht de gelei het beste.
Van de redactie
Twintig minuten in stap 3 is kort voor een kilo geraspte appel met maar een ei, 70 gram maizena en 9 centiliter melk als binding. Het recept geeft geen andere controle op gaarheid dan die tijd. Prik er dus in en houd er rekening mee dat de appelschijfjes op de bovenkant al kleuren voordat het midden gebonden is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appeltaart zonder deeg?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appeltaart zonder deeg te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appeltaart zonder deeg?
Appeltaart zonder deeg hoort bij de Europese keuken.
Waarom worden twee appels niet geraspt?
Stap 2 houdt ze apart en snijdt ze in schijfjes om de bovenkant mee te versieren. De rest wordt geraspt, want geraspte appel bindt met het ei en de maizena tot de vulling die dit recept in plaats van deeg gebruikt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit recept voor vriendinnen gemaakt. De melk was ik vergeten! We hebben ervan gesmuld!!
Goede avond Maria,
de eerste keer heb ik ook getwijfeld, ik kan jou verzekeren de taart is het echt waard.
Een beetje rijst hij toch door het ei en de cognac.Laat eens horen wie het gesmaakt heeft.
Groetjes
😉
Bewerken
Beste Martine, doe je er alleen maizena in, geen bloem ?? Rijst deze appeltaart of blijft hij tamelijk plat ?(aangezien er geen bakpoeder inzit) maar het lijkt me heel lekker, ga het zeker maken !
Bewerken
Hallo robmar,
Een taartvorm van 26 cm geb ik bij Hema gekocht.De taartvorm is uit ceramic dan hoef je de taart niet uit de vorm halen daar de vorm zeer decoratief is.Veel succes;)
Groetjes Martine
Bewerken
Martine,
Wil de maat van de taartvorm bezorgen a.u.b.; zodat wij snel van dit lekkers kunnen smullen.
Bewerken