beerder7 reacties · 17 keer bewaard 
Appels uit de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 85 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: friszure appels, koffielepels honing en bruine suiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appels uit de oven is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van friszure appels, koffielepels honing en bruine suiker maakt het verschil. In ongeveer anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
- 6 friszure appels
- 2 koffielepels honing
- 3 eetlepels bruine suiker
- 60g boter
- 1 mespuntje kaneelpoeder
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de appels schoon. Verwijder met een appelboor het klokhuis. Schik de appels in een ovenschotel met een bodempje water.
- Meng boter, honing, bruine suiker en kaneelpoeder in een kommetje tot een pasta. Vul er de appels mee.
- Zet de ovenschotel zo'n 30 minuten in de voorverwarmde oven, op een rooster.
- Giet de saus uit de ovenschotel in een steelpan. Hou de appels intussen warm in de oven. Laat de saus inkoken tot een siroop. Bedruip hiermee de appels. Serveer in de ovenschotel.
Bron: Mini-proeven Appelen & peren
Bewaren
Gevulde appels blijven afgedekt twee dagen goed in de koelkast en zijn koud met yoghurt ook prima. Warm ze op in de oven met de siroop erover, want in de magnetron worden ze waterig. Bewaar de siroop apart als je hem dikker wilt houden; hij stijft in de koelkast verder op.
Tips van de kok
Honing en bruine suiker laten zich vervangen door ahornsiroop of appelstroop in dezelfde hoeveelheid. Vul de appels desgewenst aan met rozijnen, gehakte walnoten of een lepel speculaaskruim. Kaneel mag speculaaskruiden of een stukje vanillestokje in de schaal zijn.
Van de redactie
Het bodempje water in de ovenschaal is er niet om de appels te stomen maar om de boter, honing en suiker die uit het klokhuis lopen voor verbranden te behoeden; zonder dat vocht karamelliseert het mengsel tot een zwarte korst op de bodem. Precies die uitgelopen vulling wordt in stap 4 tot siroop ingekookt en over de appels gegoten. Friszure appels zijn daarbij geen willekeurige keuze; zoete rassen vallen bij dertig minuten oven uit elkaar tot moes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appels uit de oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appels uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 85 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appels uit de oven?
Appels uit de oven hoort bij de Belgische keuken.
Welke appels kan ik het beste gebruiken?
Friszure, stevige rassen zoals goudreinet of elstar. Zoete, zachte appels zakken tijdens die dertig minuten in elkaar en houden de vulling niet vast.
Waarom moet er water in de schaal?
De vulling loopt tijdens het bakken uit het klokhuis. Zonder water brandt die suiker aan de bodem vast in plaats van dat je er in stap 4 een siroop van kunt koken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:)Goed recept en bakt niet aan in ovenschaal.
Lekker!!;)
Graag gedaan hoor Rientje! 🙂
Hoi Lize het was heel erg lekker bedankt;)
Bewerken
:p Heerlijk! een tip!
wat krenten of rozijnen erbij
Bewerken
Ik denk dat het je mag kiezen welke honing je gebruikt.
mmmmmmmmmmmmlekker hoor bedankt;)
Bewerken
Dit klinkt erg lekker, maakt het ook nog uit wat voor honing? =D
Bewerken