Amandelpudding (bademli muhallebi) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillesuiker, amandelschaafsel en geraspte kokos.
Misschien ook lekker
Amandelpudding (bademli muhallebi) is een echte aanrader voor aan tafel. Melk, vanillesuiker en amandelschaafsel spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 5 dl melk
- 80 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gr amandelschaafsel
- 30 gr geraspte kokos
- 50 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 el geraspte citroenschil
- 1 dl yoghurt (liefst turkse)
- 3 eidooiers
- druppels cognac (enkele)
- 4 el pistachenoten
Bereidingswijze
- De melk, suiker, vanillesuiker en de amandelen in een kookpan doen en op een matig vuurtje 5-6 min. zachtjes laten koken. Kokos, bakmeel, bloem en citroenschil toevoegen en al roerend 6-8 min. laten rijzen. De amandelpudding van het vuur halen. De yoghurt en eidooiers glad roeren en de amandelpudding daarmee binden. De pudding met cognac op smaak brengen. De amandelpudding in een schaal doen en laten afkoelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandelpudding (bademli muhallebi)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandelpudding (bademli muhallebi) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelpudding (bademli muhallebi)?
Amandelpudding (bademli muhallebi) hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Als het gelukt is zonder de bloem, wil het dan even laten weten? Dan kan ik het recept aanpassen.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
hoi,
Was mij ook opgevallen. Ik heb het klaargemaakt zonder de bloem. Was me ook niet helemaal duidelijk of het vuur na 6 minuten uit moest. Dit maar gedaan. Vanavond kookclub, dus hoop dat het smaakt.
In het recept staat vermeld dat er bloem in moet maar dit staat nergens bij de ingredienten.