Alledaags kipstoofje met veel groente

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans

Recept van Keukensloofje 47
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Alledaags kipstoofje met veel groente
  • Alledaags kipstoofje met veel groente
1 / 2

Alledaags kipstoofje met veel groente is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen van 125gram, peen in plakjes en puntpaprika in halve ringen.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Ovenschotel van witlof en kip in roomsaus van Miljuschka Ovenschotel van witlof en kip in roomsaus van Miljuschka Rösti ovenschotel met venkel, spinazie en kipsaucijsjes. Rösti ovenschotel met venkel, spinazie en kipsaucijsjes. Kip Ras el Hanout met gegrilde groenten en tomatencouscous Kip Ras el Hanout met gegrilde groenten en tomatencouscous Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Vis vlak voor het serveren de tak rozemarijn uit de stoof.
Laat wat stoofvocht afkloelen en roer er wat maizena door tot een papje, zodat de saus wat indikt.
Ideaal stoofje om restjes groente in te verwerken.

Ingrediënten

  • 2 kippendijen van 125gram
  • 150 gram kastanje champignns in vieren gdeeeld
  • 1 vleestomaat van 250 gram in stukjes
  • 100 gram peen in plakjes
  • 1 puntpaprika in halve ringen
  • 2 stengels bleekselderij in smalle boogjes
  • 100 gram courgette in blokjes
  • 100 gram sperziebonen getopt en in stukjes
  • 1 rodeui in halve ringen
  • 1 flinke teen knoflook gesnipperd
  • 1 tak rozemarijn
  • 150 ml rode wijn
  • 2 el rode wijnazijn
  • 1/2 el basterdsuiker
  • scheutje olijfolie en ongezouten roomboter
  • 1 bosui in schuine ringen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi  de kippendijen met paprikapoeder, peper en zout en bak ze rondom  aan in gesmolten roomboter.  Haal ze uit de pan en zet opzij. Blancheer de peen en de stukjes sperzieboon 4 minuten in water met een half kippenbuillonblokje. Giet af en VANG HET KOOKVOCHT OP. Spoel de peen en sperzieboontjes koud en laat uitlekken. 
  2. Voeg wat olie toe aan de pan waarin de kip is aangebakken en fruit de uiringen zachter. Voeg de knoflook en de tak roemarijn toe en bak even mee.
  3. Blus met de azijn en laat even verwarmen.
  4. Voeg alle groente behalve de tomaat toe. Verkruimel de andere helft van het bouillonblokje erover. Roerbak alles enkele minuten.
  5. Blus met de rode wijn en laat tot circa de helft inkoken.
  6. Voeg tomaat en kip toe.
  7. Leg het deksel op de pan en stoof alles op een klein vuurtje  gaar.
  8. Breng de stoof op smaak met een snuf cayenne peper, 1/2 el basterdsuiker en peper en zout naar smaak. 
  9. Serveer met rijst, aardappeltjes of stokbrood  en bestrooi de stoof tot slot met de bosui.

Vis vlak voor het serveren de tak rozemarijn uit de stoof.
Laat wat stoofvocht afkloelen en roer er wat maizena door tot een papje, zodat de saus wat indikt.
Ideaal stoofje om restjes groente in te verwerken.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Alledaags kipstoofje met veel groente?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Alledaags kipstoofje met veel groente te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Alledaags kipstoofje met veel groente?

Alledaags kipstoofje met veel groente hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).