Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Inmaken & bewaren Kip & gevogelte
Ajam Sereh is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen zonder been, knoflook gepeld en cc suiker.
In plaats van kip kunnen we ook vis gebruiken en varkensvlees.
In plaats van de ovengrill, kun je ook een grillpan gebruiken.
Pas in de andere gevallen wel de grill-tijd aan.
Ingrediënten
- 1500 gram kippendijen zonder been
- 4 sereh stengels alleen het geschoonde witte gedeelte in stukken
- 3 lenteuien witte en lichtgroene deel in stukken
- 1 rode lombok ontzaad en in stukken
- 2 teentjes knoflook gepeld
- 3 cc suiker
- 3 cc zout
- 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels rijstolie en nog ietsje meer
Bereidingswijze
- 1).Doe alle ingredienten in een keukenblender en draai daarvan een dunne homogene pasta.
- 2).Kerf het kippenvlees in en wrijf het goed in met de marinade, vooral goed in de inkepingen.
- 3).Doe in plastic (zak) en zet de nacht over in de koeling
- 4).
- Kwast ze dan nog even in met het restje olie. Zet ze vlak onder de ovengrill en laat ze 8 1/2 minuut roosteren aan de eerste zijde en 6 1/2 minuut aan de tweede zijde.
- Let op dat ze niet verbranden.
In plaats van kip kunnen we ook vis gebruiken en varkensvlees.
In plaats van de ovengrill, kun je ook een grillpan gebruiken.
Pas in de andere gevallen wel de grill-tijd aan.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ajam Sereh?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ajam Sereh te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ajam Sereh?
Ajam Sereh hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Jan A van der Hoeden. Dat is lang geleden/ Tonny Leeflang enz. op culinaire site. Helaas, weg! Laatst nog gekeken, verpest door enge mensen. Jammer. Waar staan jouw recepten nu?