Ajam Pedis (Indonesische hete kip)

Name: Ajam Pedis (Indonesische hete kip)
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 1 kippenbouillonblokje; 6 kipdrumsticks of 2 kipfilets; 1 zakje MeiAsia Indonesische `hete kip` boemboe (50 g); 1 ui; 2 teentjes knoflook; ¼ rode Spaanse peper; 2 el MeiAsia wokolie; evt. ¼ tl serehpoeder; 200 g snijbonen; 1 dl MeiAsia kokosmelk; zout en peper

Ajam Pedis (Indonesische hete kip) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillonblokje, kipdrumsticks of 2 kipfilets en knoflook.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Ajam Pedis (Indonesische hete kip) combineert eenvoud met volop smaak. Kippenbouillonblokje, kipdrumsticks en MeiAsia Indonesische spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.

Ingrediënten

1 kippenbouillonblokje
6 kipdrumsticks of 2 kipfilets
1 zakje MeiAsia Indonesische `hete kip` boemboe (50 g)
1 ui
2 teentjes knoflook
¼ rode Spaanse peper
2 el MeiAsia wokolie
evt. ¼ tl serehpoeder
200 g snijbonen
1 dl MeiAsia kokosmelk
zout en peper

Benodigdheden

Wok
Koekenpan

Bereidingswijze

Voorbereiding:
Breng 1 liter water met het bouillonblokje aan de kook. Leg er de kipdrumsticks in en laat deze in 20 minuten gaar worden. Neem de kip uit de bouillon en droog deze goed af. Smeer de drumsticks in met de kruidenpasta en laat ze 1 uur in de koelkast staan.
Maak ondertussen de groenten klaar. Pel en snipper de ui, de knoflook en de Spaanse peper. Was en snijd de snijbonen.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de ui, knoflook, peper en sereh op laag vuur tot het gaat geuren. Voeg de snijbonen en de kokosmelk toe en kook de groenten op laag vuur in 10 minuten gaar. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Leg de drumsticks erin en bak ze op middelhoog vuur tot een krokant korstje is gevormd en de kip goed heet is.
Serveer de drumsticks met de groenten.

Bron: MeiAsia