Advocaattaart is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zakjes vanille suiker, eiwitten en blaadjes gelatine.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Advocaattaart is precies wat je zoekt. Zakjes vanille, eiwitten en blaadjes gelatine: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 2 zakjes vanille suiker
- 3 eiwitten
- 8 blaadjes gelatine
- 1,5 pak lange vingers
- 100 gram suiker
- 3 eidooiers (in 3 verschillende bakjes)
- 2 deciliter advocaat
- 2,5 deciliter slagroom
Bereidingswijze
- 1. Bekleed een cakeblik met huishoudfolie.
- 2. Los de gelatine blaadjes op in ruim koud water.
- 3. Klop in een schaal boter, suiker en vanille-suiker.
- 4. Doe 1 voor 1 de dooiers erbij en klop tot een luchtige massa.
- 5. Meng de advocaat er (voorzichtig) door.
- 6. Klop de opgeloste gelatine erdoor.
- 7. Laat het geheel lobbig worden tot de dikte van vla.
- 8. Klop de slagroom.
- 9. Klop de eiwitten.
- 10. Schep eerst de slagroom luchtig door de “vla” en dan de eiwitten.
- 11. Leg de lange vingers met de suikerkant naar beneden in het cakeblik. Leg de lange vingers allemaal dezelfde kant op.
- 12. Dan een laagje advocaatmengsel.
- 13. Dan weer een laag lange vingers.
- 14. Om en om zo doorgaan: lange vingers, advocaat.
- 15. Laatste laag: lange vingers.
- 16. Zet het een nachtje in de koelkast.
- 17. Keer het cakeblik om en haal de taart te voorschijn.
Bron: Internet
Van de redactie
Stap 2 spreekt van oplossen in ruim koud water, maar daarin weekt gelatine alleen; knijp de blaadjes daarna uit en laat ze in een scheutje warm vocht echt oplossen voordat ze in stap 6 het botermengsel in gaan. Wachten tot het mengsel lobbig is, zoals stap 7 zegt, is wat het vaakst misgaat: te vloeibaar en de slagroom zakt eruit, te stijf en je houdt klonten. Er zit rauw eiwit in, dus houd de taart koud en gebruik hem binnen twee dagen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Advocaattaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Advocaattaart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Opnieuw uit- en inloggen wil ook wel eens helpen. Succes!
Groetjes,
Anna.;)
@ Anna & Liske: ook al sta ik ingelogd, dan zegt ie dat ik geen toegang heb om te wijzigen. Misschien dat het aan de I-pad ligt. Zal het eens op de pc proberen.
Hallo Joyce, natuurlijk kun je dat aanpassen! Je moet eerst inloggen, en dan het schermpje met penseeltje rechtsboven bij de receptnaam aanklikken. je komt dan bij het recept, dat je dan kunt wijzigen. Succes!
Hallo Joyce,
Je kunt je eigen recept altijd aanpassen, door op het computericoontje (rechtsboven) te klikken, dan kom je in het bewerkingsscherm.
Groetjes,
Anna
KookJij.
@ Nelly: Het staat er idd een beetje raar, maar heb helaas niet de mogelijkheid om het aan te passen. Eerst laten weken in ruim koud water, tot de blaadjes zacht zijn. Daarna de blaadjes goed uitknijpen en in een paar druppels heet water laten oplossen. Het is trouwens ook verkrijgbaar in poedervorm, misschien nog makkelijker.
Gelatineblaadjes kun je toch niet oplossen in koud water? Ze kunnen weken in koud water en dan toegevoegd aan een warme vloeistof. Moet ik dus na het weken ze oplossen in ….. warm water?
Een ruime schaal! Niet een klein kommetje dus :p. Een beetje op gevoel zeg maar.
Hoeveel deciliter water voor gelatine? Alvast bedankt.
Zeker te weten en ik laat je horen als ik hem gemaakt hebt :p
@ Assy: leuk, dat het recept map waardig is 🙂
@ bengel6300: nu heb je het recept weer, kun je weer voorruit 🙂
Ziet er erg lekker uit en makkelijk te maken – deze gaat in mijn map favorieten:p
Hallo Joyce, bedankt voor het receptje, ik heb het vroeger gemaakt maar was het kwijt. Het recept is zeer lekker.
da-ag Raymonda:p