Aardappelsoep met forel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfond, aardappelen en gerookte forelfilets.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Aardappelsoep met forel haal je die smaken zó bij jou thuis. Met visfond en aardappelen krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4dl visfond
- 500g aardappelen
- 2 gerookte forelfilets
- 1/2dl room
- Citroensap
- Boter
- 4 theelepels viseitjes
- Peper en zout
- (Eventueel) verse dille
Bereidingswijze
- Snijd 1 aardappel in heel dunne staafjes en bak die goudbruin in boter. Laat ze op keukenpapier uitlekken en houd ze apart.
- Verdun de visfond met 2dl water. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 10 minuten in de verdunde fond. Snijd de forelfilets in stukjes, besprenkel met citroensap, voeg ze bij de soep en kook nog 5 minuten mee.
- Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Voeg de aardappelfrietjes toe en warm nog heel even goed door.
- Sla de room lobbig. Schenk de hete soep in borden of kommetjes. Leg op elke portie enkele aardappelfrietjes en garneer met een likje room, een lepeltje viseitjes en naar wens wat verse dille.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsoep met forel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsoep met forel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsoep met forel?
Aardappelsoep met forel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ben erg benieuwd,ga binnenkort de soep proberen,lijkt me een goede combinatie!:priamo
Bewerken