Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans
freddygomes7 reacties 
Aardappelschotel is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, ongeklopte room en nootmuskaat.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Aardappelschotel is je antwoord. Met aardappelen en ongeklopte room krijgt dit gerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- -Verwarm de oven voor op 220°C.
- -Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakken.
- -Smeer de ovenschaal in met bakboter.
- -Leg de aardappelen in de ovenschaal.
- -Zout, peper, nootmuskaat, knoflook en 2 eetlepels halvarine toevoegen.
- -Voeg hieraan de ongeklopte room toe, totdat de aardappels net onder de room staan.
- -Hussel het door elkaar.
- -Stop de schaal in de oven en laat het op 220°C staan tot het room gaat koken (borrelen).
- -Zet de oven op 180°C.
- -Prik met een vork in de aardappelen tot ze zacht zijn.
- -Eet smakelijk!!!
Bewaren
Een aardappelschotel met room blijft twee dagen goed in de koelkast en laat zich in de oven prima opwarmen; dek hem daarbij af zodat de bovenlaag niet uitdroogt. Invriezen is af te raden, want room die is ingevroren scheidt na ontdooien en de aardappel wordt korrelig. Snijd hem koud in porties, dat gaat een stuk makkelijker dan warm.
Tips van de kok
Ongeklopte room is te vervangen door kookroom, die minder snel schift bij de eerste hoge oventemperatuur. Voor de halvarine kun je gewoon roomboter nemen, wat in een hete oven beter uitpakt. De knoflook mag geperst of in dunne plakjes; plakjes verbranden minder snel tussen de aardappelen.
Van de redactie
Hoeveelheden ontbreken hier volledig, en bij een gerecht waar de room de aardappelen net moet bedekken is dat niet strikt nodig; de zesde stap geeft het niveau als maat. Wat wel opvalt is de halvarine: die bestaat voor een groot deel uit water en gaat bij 220 graden eerder spatten dan bakken. De opbouw zelf is helder, met een eerste ronde op hoog vuur tot de room borrelt en daarna 180 graden om door te garen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelschotel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Hoeveel room heb ik nodig?
Het recept geeft geen maat maar wel een aanwijzing: giet room tot de aardappelen er net onder staan. Dat is genoeg om ze te laten garen zonder dat de schotel een soep wordt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ow? Ik gebruik altijd slagroom in gratins, is bij mij nog nooit geschift??:)
Bewerken
Ik zou een ei door de room kloppen en een handvol verse kruiden als peterselie, bieslook of wat tijm. Verder mis ik de hoeveelheden, de meesten die hier komen hebben wel een idee door ervaring maar voor beginners is het soms moeilijk.
Kookroom zal ook wel kunnen, slagroom schift bij verhitting. Ik gebruik ook ooit koffieroom als ik niets anders in huis heb.
Bewerken
Er staat ongeklopte room, dus is het slagroom hihi, dat is de enige room die je normaal moet kloppen, maar als ik het mis heb dan hoor ik het graag! Ben ook maar een amateur:);)
Bewerken
Slagroom :):);)
Bewerken
Wat is dat precies voor room?
Is dit niet eigenlijk aardappel gratin? Maar dan zonder ei en kaas?
Bewerken