Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit is een heel oud Frans recept, dat de vrouwen thuis al hadden voorbereid en in een
ovenschotel klaargemaakt, voordat ze naar hun werk gingen. De schotel
werd afgegeven bij de plaatselijke bakker en aldaar in de oven gezet en
weer opgehaald als de vrouwen van hun werk naar huis gingen. Dit...,
omdat ze zelf niet in het bezit waren van een eigen oven.
Daar komt ook de naam vandaan. Aardappeltjes boulangère ( van de
bakker)
Ingrediënten
- 1000 gr geschilde vastkokende aardappelen in dunne plakken
- 3 middelgrote uien in smalle ringen
- 300 ml kippenbouillon van tablet minder zout
- 3 teen knoflook in dunne plakjes
- 25 gr roomboter in blokjes
- 1 el olijfolie
- 3 tl tijm
- peper en zout uit de molen naar smaak
- sm
Bereidingswijze
- Super makkelijk en super lekker gerecht. Handig met gasten, want de oven doet het werk en je hebt je handen vrij voor andere gerechten.
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal dun in met olijfolie.
- Plaats een laag aardappelschijfjes in de ovenschaal en bestrooi met peper en snuf zout
- Leg dan een ui en knoflook laag op de aardappel laag.
- Ga dan door met aardappel en ui knoflook laagjes tot alles op is, maar eindig met een laatste laag aardappeltjes.
- En peper en zout steeds dun tussen de laagjes
- Voeg de hete kippenbouillon toe en leg hier en daar een klontje boter op de aardappelschijfjes.
- Besprenkel het geheel vervolgens met tijm.
- Plaats de ovenschaal in de oven en bak de aardappelen voor 1 uur.
- Verlaag dan de oven tot 120°C en bak nog eens gedurende 20 min.
- De aardappelen zijn mooi goudbruin aan de bovenkant en gaar aan de binnenkant.
- Test dit door een breinaald of prikker in de aardappelen te steken.
Dit is een heel oud Frans recept, dat de vrouwen thuis al hadden voorbereid en in een
ovenschotel klaargemaakt, voordat ze naar hun werk gingen. De schotel
werd afgegeven bij de plaatselijke bakker en aldaar in de oven gezet en
weer opgehaald als de vrouwen van hun werk naar huis gingen. Dit…,
omdat ze zelf niet in het bezit waren van een eigen oven.
Daar komt ook de naam vandaan. Aardappeltjes boulangère ( van de
bakker)
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.