Aardappelsalade met zure room en ansjovis. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, zure room en mayonaise.
Misschien ook lekker
Deze aardappelsalade is lekker bij de bbq, maar ook als maaltijdsalade op warme dagen (2 personen).
Het lekkerste is de salade als die een dag tevoren wordt gemaakt, zodat deze goed is ingetrokken.
Ingrediënten
- 500 gram vastkokende aardappelen
- 125 ml zure room
- 1 eetlepel mayonaise
- citroensap
- mosterd
- peper zout
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- 100 gam cocktailaugurkjes, gesnipperd
- 1 eetlepel zilveruitjes, gesnipperd
- 1 eetlepel groene paprikasnippers
- blaadjes sla om te garneren
- 1 blikje of potje ansjovis op olie
- 1 eetlepel kappertjes of meer
- 3 hardgekookte eieren in plkjes gesneden
Bereidingswijze
- Zoek aardappelen van gelijke grootte uit. Was de aardappelen en kook ze in de schil in plm. 15-20 minuten gaar.
- Maak tijdens de kooktijd van de aardappelen de saus.
- Meng zure room met mayonaise, citroensap naar smaak, wat mosterd, peper, zout, peterselie bieslook, , fijngesneden augurken, zilveruitjes en paprika.
- Pel de nog warme aardappelen en snij ze in niet te grote blokjes. Schep de nog warme blokjes met een houten lepel door de saus. De aardappelblokjes moeten heel blijven. Laat de salade goed koud worden
- Snij de ansjovis in de lengte door. Beleg een schotel met slablaadjes. Leg de aardappelsalade hierop en verdeel de ansjovis als een ruitmotief over de salade (zie foto).. Plaats in ieder hokje tuen de ansjovis een kappertje en leg de plakjes ei er in een kring omheen.
Deze aardappelsalade is lekker bij de bbq, maar ook als maaltijdsalade op warme dagen (2 personen).
Het lekkerste is de salade als die een dag tevoren wordt gemaakt, zodat deze goed is ingetrokken.
Bron: kookboekje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met zure room en ansjovis.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met zure room en ansjovis. te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade met zure room en ansjovis.?
Aardappelsalade met zure room en ansjovis. hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.