Aardappelsalade III is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram aardappelen, grote uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Siciliaanse tuinbonenschotel
Ragout van gemengde paddenstoelen
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus
Gebakken Asperges met dille-kappertjessaus en gerookte zalm
Geroosterde Paprika met Couscous en Kaas
Millefeuille van aubergines met gedroogde ham
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Kan worden gebruikt als voorgerechtje, als salade er bij,
als lunch-hoofdgerecht, als snack. (tussendoortje)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilogram aardappelen, in de schil gekookt, daarna geschild en in kleine blokjes gesneden
- 2 grote uien, fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 2 selderijstengels, ontvezeld, in kleine blokjes gesneden
- 4 eieren, hard gekookt, gepeld, grof geprakt
- 250 cc slasaus
- 2 rode lomboks, ontzaad, in kleine ringetjes gesneden
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 2 eetlepels appelazijn of ciderazijn
- 10 cc suiker of honing
- 5 cc selderie zout
- 6 eetlepels blaadjes platte peterselie, fijn gehakt
- OPTIE:
- blokjes tomaat (gepeld en ontzaad)
- blokjes komkommer (geschild en ontzaad)
- gehakte, niet al te zoute olijven
- 4 eetlepels zoetige "relish"
Bereidingswijze
- Doe in een grote kom bij elkaar de aardappelblokjes, de uien, de knoflook, de selderie en de gehakte eieren en roer dat goed door elkaar en zet dat koud weg.
- In een andere kom bij elkaar doen de dressing, de azijn, de relish, de lomboks, de mosterd, het selderijzout en de suiker. Roer dit goed door elkaar tot een redelijk homogene massa.
- Roer de aardappelmix en de dressing door elkaar en daarna de optionele tomaat, komkommer en olijfjes.
- Roer er dan de peterselie door en strooi er bv een beetje extra overheen.
- Laat goed koud worden in de koelkast. (minstens 2 uur -> dat komt dus bij de bereidingstijd er bij)
Kan worden gebruikt als voorgerechtje, als salade er bij,
als lunch-hoofdgerecht, als snack. (tussendoortje)
Bron: Kennis uit Engeland
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade III?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade III te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade III?
Aardappelsalade III hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.