Aardappelkoekjes met courgettes

Gezonde recepten Voorgerechten & amuses

Recept van bertallers★★☆☆☆ 2 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Aardappelkoekjes met courgettes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse kaas, knoflookteentje en lente-uitjes.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Champignonsoep Champignonsoep Visschotel Visschotel Zalmrolletjes Zalmrolletjes Cocktailgarnalen met soja dressing Cocktailgarnalen met soja dressing Entrée Vitamin Entrée Vitamin Portobello met geitenkaas Portobello met geitenkaas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Aardappelkoekjes met courgettes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Verse kaas, knoflookteentje en lente-uitjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 400 gram verse kaas ( 0 procent vetgehalte )
  • 1 knoflookteentje
  • 2 lente-uitjes
  • 400 gram aardappelen
  • 300 gram courgettes
  • 2 eieren
  • 1 koffielepel rozemarijn
  • 4 tomaten
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat

Benodigdheden

  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Hak het gepelde knoflookteentje en het groen van de lente-uitjes zeer fijn en meng alles met de verse kaas.
  2. Kruid royaal met peper en zout en zet het mengsel in de koelkast.
  3. Schil de aardappelen en was de courgettes ( niet schillen ).
  4. Droog beide groenten goed af, sap ze in een grote kom en kruid met peper en zout.
  5. Meng alles goed dooreen en laat 10 minuten rusten.
  6. Leg het mengsel in een vergiet en druk erop om het laatste vocht eruit te halen.
  7. Klop de eieren op met de rozemarijn en vermeng met de geraspte groenten.
  8. Vorm koekjes van dit mengsel en leg ze in een pan met antiaanbaklaag.
  9. Bak ze op een net te hoog vuur 4-5 minuten aan elke kant.
  10. Dien op met de gepelde en in stukjes gesneden tomaat, een lepel van de gekruide verse kaas en de resterende, fijngehakte lente-uitjes

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelkoekjes met courgettes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelkoekjes met courgettes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelkoekjes met courgettes?

Aardappelkoekjes met courgettes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).