Aardappelen uit het Midden-Oosten

Bijgerechten

Recept van dorothy★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Aardappelen uit het Midden-Oosten, AI-gegenereerde illustratie

Aardappelen uit het Midden-Oosten is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, uien en kurkuma.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Runder-Braadstuk – Gestoofd Runder-Braadstuk – Gestoofd Telor Masak Bali Telor Masak Bali Babi Pangang met zelfgemaakte Atjar Babi Pangang met zelfgemaakte Atjar Kekererwten met Tomatensalade Kekererwten met Tomatensalade Arabische kruidensalade Arabische kruidensalade Runder-braadvlees met Pruimedanten en Wijn Runder-braadvlees met Pruimedanten en Wijn Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Aardappelen uit het Midden-Oosten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Aardappels, uien en kurkuma spelen hier de hoofdrol. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 800 g aardappels
  • 350 g uien, gehakt
  • 4 el olijfolie
  • 1 tl kurkuma
  • 2 - 3 el water
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 75 g rozijnen
  • 1/2 el gehakte peterselie
  • 1/2 el gehakte koriander
  • snufje gemalen koriander
  • zout en peper
  • tabasco

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels, snijd ze in even grote stukken en leg ze in een pan met koud water met zout. Laat ze koken tot ze zacht maar nog wel stevig zijn, omdat ze nog verder gekookt moeten worden. Giet de aardappels af en zet ze opzij.
  2. Bak de ui in de olijfollie tot hij glazig is en voeg de kurkuma en de gemalen koriander toe. Bak tot de kruiden goed geabsorbeerd en opgelost zijn. Voeg de aardappels en het water toe. Voeg zout, peper, een drup Tabasco en de geperste knoflook toe en laat dit alles 7-8 minuten sudderen.
  3. Doe de rozijnen erbij en laat het geheel nog minstens 10 minuten sudderen tot de aardappels zacht zijn, een rijke gouden kleur hebben en de saus is ingedikt. Voeg zo nodig extra water toe. Voeg vlak voor het serveren van dit geurige gerecht de gehakte peterselie en de koriander toe en roer er, eventueel, voorzichtig nog een scheutje olijfolie door.
  4. Tip!
  5. Gebruik de over gebleven aardappels van de vorige dag. Dan is het gerecht snel klaar

Bron: Dit recept komt uit ‘living’

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelen uit het Midden-Oosten?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelen uit het Midden-Oosten te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).