Aardappelen a la flamande is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, eieren en gezouten boter.
Aardappelen a la flamande is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met vastkokende aardappelen, eieren en gezouten boter krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 vastkokende aardappelen (100 g elk)
- 4 eieren
- 50 g gezouten boter
- 1 kl nootmuskaat
- 1 handjevol peterselie
- peper en zout
- 1 kg grof zeezout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was de ongeschilde aardappelen, plaats ze op een bakplaat en bedek ze met het zeezout. Bak de aardappelen gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Kook ondertussen de eieren tot ze hardgekookt zijn, pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Smelt de boter en meng met de eieren. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de eieren en de boter.
- Snijd de aardappel in twee en serveer met een lepel van het ei- en botermengsel.
- Werk af met gehakte peterselie.
Bron: aardappel.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelen a la flamande?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelen a la flamande te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelen a la flamande?
Aardappelen a la flamande hoort bij de Belgische keuken.
@anna is om korst te vormen en smaak aan de aardappel te geven. Daarom is een kg zout (grof zeezout) nodig. Dit eet je natuurlijk niet op! Je haalt er de aardappelen uit!
1 Kilo zout op 4 aardappelen??????
Niet erg veel?:o