Aardappelblini’s met gerookte vis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine rode ui fijngesneden, fijngehakte peterselie en rasp van 1 citroen.
Aardappelblini’s met gerookte vis is een echte aanrader voor aan tafel. Met rode, fijngehakte peterselie en rasp krijgt dit bijgerecht meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- ½ kleine rode ui fijngesneden
- 2 el fijngehakte peterselie
- rasp van 1 citroen
- 2 el kappertjes
- 150 gr roomkaas
- 50 gr boter
- 200 gr gerookte vis bijv. forel, heilbot, zalm
- Voor de blini's:
- 3 middelgrote aardappelen (± 300 gr) ongeschild
- 100 gr zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen voor de blini's in 20 a 25 minuten gaar. Schil en pureer ze. Laat afkoelen.
- Meng het bakmeel en een snuf zout door de puree en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Rol uit tot een dikke worst van 6 a 7 centimeter Ø. Verpak deze in folie en leg in de koelkast.
- Hak de ui, de peterselie het citroenrasp en de kappertjes grof in de keukenmachine. Neem de heflt uit de kom en bewaar afgedekt in de koelkast. Roer de rest van het mengsel door de roomkaas. Bewaar de roomkaas tot gebruik in de koelkast. Snijd de aardappel deegrol in plakken van 2 centimeter. Verhit een beetje boter in een pan met antiaanbaklaag. Bak de blini s op middelhoog vuur snel aan beide kanten goudbruin.
- Bestrijk de blini s met het roomkaasmengsel en beleg ze royaal met gerookte vis. Bestrooi met het kruiden-citroenmengsel. Reken 1 of 2 blini's per persoon.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelblini’s met gerookte vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelblini’s met gerookte vis te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelblini’s met gerookte vis?
Aardappelblini’s met gerookte vis hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.