Eenvoudige aardappelgratin is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelschijfjes, spekreepjes en geraspte kaas.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Eenvoudige aardappelgratin zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aardappelschijfjes en spekreepjes maakt het verschil. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 3 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 el olie
- 600 gr aardappelschijfjes
- 50 gr spekreepjes
- 50 gr geraspte kaas
- 200 cc kookroom (light)
- Zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Een ovenschaal invetten en met aardappelschijfjes de bodem bedekken. De helft van de spekreepjes verdelen over de aardappels en opnieuw wat aardappelschijfjes wegleggen. Tijdens het opbouwen van de aardappelschijfjes een beetje zout gebruiken. Eindigen met een laagje aardappel. Hieroverheen een beetje nootmuskaat strooien en voorzichtig de kookroom verdelen over de ovenschaal. Afmaken door het bestrooien met een geraspte kaas. 25 minuten in de oven bakken in een op 200°C voorverwarmde oven.
Bewaren
De gratin blijft afgedekt twee tot drie dagen goed in de koelkast en warm je op in de oven, waar de bovenkant weer opdroogt. In de magnetron wordt de kaaslaag rubberig. Vooruit opbouwen kan ook, maar leg de rauwe aardappelschijfjes dan pas op het laatste moment, anders verkleuren ze grijs.
Variatie & vervangen
Kookroom light kun je vervangen door volle kookroom of door half melk en half slagroom; met de volle variant bindt de gratin duidelijk beter. De spekreepjes mogen weg voor een vegetarische versie, waarbij je het zout dan iets ruimer neemt. Vastkokende aardappels houden hun vorm, kruimige lopen in elkaar tot een puree.
Van de redactie
De nootmuskaat die in de bereiding over de aardappels wordt gestrooid, ontbreekt in de ingredientenlijst; zet die dus zelf klaar. Verder is dit een gratin met rauwe aardappelschijfjes die in 25 minuten op 200 graden gaar moeten worden, en dat lukt alleen als ze echt dun zijn, een paar millimeter hooguit. Met 200 milliliter kookroom op 600 gram aardappel staan ze bovendien niet onder, dus de bovenste laag droogt eerder uit dan de rest gaar is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eenvoudige aardappelgratin?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eenvoudige aardappelgratin te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eenvoudige aardappelgratin?
Eenvoudige aardappelgratin hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom is mijn aardappel na 25 minuten nog hard?
Dan zijn de schijfjes te dik. Rauwe aardappel heeft in die tijd alleen kans als hij flinterdun is en zo veel mogelijk contact met de room maakt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb voorgegaarde aardappelschijfjes gebruikt. De ovenschaal is 17 x 24 cm omtrek en 5 cm diep. De ovenschaal is van aardewerk. Recept is eenvoudig en het resultaat lekker. Ik doe er mijn gezinnetje in ieder geval een plezier mee.;)
Ovenschaal :
– graag de afmetingen (hoogte, lengte, breedte?
– gemaakt in gleis, metaal of glas?
Dank bij voorbaat
Bewerken
Zijn het voorgebakken aardappelschijfjes?
Lijkt me makkelijk en lekker. Groet