Aardappel sperziebonenschotel met spek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui! en peper - zout.
Naar eigen smaak, laat de boontjes heel of snij ze in stukjes.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gr. fijne boontjes
- 250 gr. aardappelen
- 250 gr. spekblokjes (gerookt of natuur)
- 1 kleine ui!
- boter
- 2 el. graanmosterd
- 1 dl. room
- 0,25 dl. azijn
- peper - zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snij deze in blokjes van 2 cm. en kook gaar. Giet af.
- Kook de schoongemaakte boontjes eveneens beetgaar.
- Giet af.
- Verhit boter en bak hierin de fijngesnipperde ui tot deze begint te kleuren, voeg aardappelblokjes en boontjes toe.
- Bak intussen de spekblokjes krokant en voeg deze bij de groenten. Giet in de pan van het spek, azijn, mosterd en room, meng alles goed dooreen en laat even opkoken.
- Meng de saus onder de groenten en kruid naar smaak.
- Dien zeer warm op.
Naar eigen smaak, laat de boontjes heel of snij ze in stukjes.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel sperziebonenschotel met spek?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel sperziebonenschotel met spek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel sperziebonenschotel met spek?
Aardappel sperziebonenschotel met spek hoort bij de Belgische keuken.
Dank je voor de positieve reactie.
Nou het klonk al lekker en het smaakte nog beter!!
Deze gaan we zeker vaker eten!