danrijneker3 reacties 
Aardappel-paprika-wortelsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, rode paprika en groene paprika.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Aardappel-paprika-wortelsoep op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van aardappels en rode paprika maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Zet als eerste de geschilde aardappels op in de kleine pan en breng deze aan de kook.
- Snid de winterwortel in stukken en voeg deze bij de aardappel.
- Fruit de ui in olie in de grote pan.
- Voeg de rode paprika, rode peperen de knoflook toe, even mee laten bakken.
- Voeg 1 liter gekookt water toe met 2 runderbouillonblokjes.
- Giet de aardappels met de wortels af en vang het kookvocht op in een maatbeker. Vul deze aan tot 1 liter.
- Voeg de aardappels, het vocht, 2 runderbouillonblokjes, de gehakte bieslook en basilicum toe.
- Pureer het tot een mooie substantie of laat het wat grover voor de bite.
- Voeg de koksroom, tabasco, peper en zout toe naar smaak.
- Snij de groene paprika en voeg deze bij de soep.
- Bak de gehaktballetjes met kaneel op hoog vuur en voeg deze toe aan de soep.
- Even laten staan en eet smakelijk.
Bron: Eigen keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-paprika-wortelsoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-paprika-wortelsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-paprika-wortelsoep?
Aardappel-paprika-wortelsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt me een heerlijk soepje! Ga ik beslist maken binnenkort.
Bewerken
Ter verduidelijking:Neem wat van de bouillon en kook de rauwe gehaktballetjes eerst, dan in boter/marg.bakken:D
Bewerken
Lekker gebonden week-end soepje! Wat de gehaktballetjes betreft: Neem wat van de bouillon en kook ze eerst ff, dan bak je ze in wat boter/marg lekker bruin en voeg dan alles toe. Kijk zelf ff of je het bakvet mee giet in
de soep; het wordt daardoor wel iets troebel:D
Bewerken