Aardappel-paprika-wortelsoep

Zet als eerste de geschilde aardappels op in de kleine pan en breng deze aan de kook.
Snid de winterwortel in stukken en voeg deze bij de aardappel.
Fruit de ui in olie in de grote pan.
Voeg de rode paprika, rode peperen de knoflook toe, even mee laten bakken.
Voeg 1 liter gekookt water toe met 2 runderbouillonblokjes.
Giet de aardappels met de wortels af en vang het kookvocht op in een maatbeker. Vul deze aan tot 1 liter.
Voeg de aardappels, het vocht, 2 runderbouillonblokjes, de gehakte bieslook en basilicum toe.
Pureer het tot een mooie substantie of laat het wat grover voor de bite.
Voeg de koksroom, tabasco, peper en zout toe naar smaak.
Snij de groene paprika en voeg deze bij de soep.
Bak de gehaktballetjes met kaneel op hoog vuur en voeg deze toe aan de soep.
Even laten staan en eet smakelijk.