beerder 
Aardappel-avocadovelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, rijpe avocado's en sjalotjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Aardappel-avocadovelouté op een gewone doordeweekse dag. Aardappelen, rijpe avocado's en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen met schil en al 20 minuten in water met zout. Haal de schil eraf en snijd ze in stukken.
- Pel de sjalotjes, snipper ze en fruit ze even in olijfolie. Voeg de bouillon en de aardappelen toe en laat een minuut of 5 koken.
- Halveer de avocado's en haal de pit eruit. Lepel het vruchtvlees eruit en doe er direct wat limoensap over. Voeg het bij de warme soep en pureer alles met de staafmixer.
- Roer de room erdoor. Kruid met peper en zout en naar smaak enkele druppels tabasco. Verwarm de soep nog even tot net onder het kookpunt.
- Schep de soep in borden of kommetjes en strooi over elke portie royaal fijngesneden bieslook.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-avocadovelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-avocadovelouté te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-avocadovelouté?
Aardappel-avocadovelouté hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg lekker en makkelijk, misschien wat knoflook erbij voor ons. Bedankt!
zeer lekker en niet moeilijk
Bewerken