13 recepten, gekozen door de redactie · 75 reacties van leden · recepten sinds 2008.
Jam maken, of confituur zoals onze Vlaamse leden zeggen, is op KookJij een traditie op zich. Al sinds 2008 verschijnen hier elk seizoen nieuwe potjes: aardbei met rabarber en verse munt, kersen in de zomer, bramen van de eigen struik. Vooral onze Vlaamse thuiskoks maakten er een sport van om elke oogst in een potje te vangen, vaak met een knipoog in de titel. Elk potje is thuis gekookt, gefotografeerd en op de boterham getest.
Welke jam of confituur stond er vroeger bij jou op de ontbijttafel? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.
Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.
Onze favoriet
Jam van bramen
Bramenjam van de struik die verhuisde uit de ouderlijke tuin, met tien reacties.
5,0★ (2 stemmen) · 10 reacties · van anna (2012)
Uit de reacties
“Hallo Eric, na het koken proef je inderdaad de munt nog, het geeft een zeer frisse smaak aan de confituur. Groetjes Hilde”
Van eigen tuin
Confituur de eerste oogst van de rabarber
De eerste rabarberoogst van het jaar gaat hier meteen de confituurpot in.
5,0★ (2 stemmen) · 8 reacties · van derbyke (2014)
Confituur : Rabarber
Rabarberconfituur puur, in 2009 gedeeld en zeven keer beoordeeld.
4,4★ (7 stemmen) · van derbyke (2009)
Confituur met verse munt, aardbeien en rabarber
Aardbei en rabarber met verse munt, volgens de maker verrassend fris.
3,9★ (9 stemmen) · 5 reacties · van derbyke (2010)
Aardappel-sneeuwman-puree voor de kleintjes
4,4★ (9 stemmen) · 23 reacties · van derbyke (2011)
Zoete klassiekers
Confituur : met kersen
Kersenconfituur uit 2008, met zeventien stemmen en een 4,5 als gemiddelde.
4,5★ (17 stemmen) · van derbyke (2008)
Confituur ananas
Zonnige ananasconfituur die dertien stemmen verzamelde.
3,9★ (13 stemmen) · 4 reacties · van derbyke (2011)
Confituur : aardbei – ananas
Aardbei met ananas, gemaakt om als potje mee te nemen op vakantie.
3,7★ (3 stemmen) · 5 reacties · van derbyke (2011)
Confituur van witte perziken
Witte perziken in een potje, zomer voor op de voorraadplank.
3 reacties · van derbyke (2015)
Met een scheutje rum
Confituur: rabarber met kaneel en jamaika rum
Rabarber met kaneel en Jamaicaanse rum, goed voor dertien reacties en een 4,3.
4,3★ (3 stemmen) · 13 reacties · van derbyke (2012)
Confituur met rum
Een scheut rum maakt het verschil; elf reacties en gemiddeld een 4,5.
4,5★ (4 stemmen) · 11 reacties · van derbyke (2012)
Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
5,0★ (1 stem) · 21 reacties · van derbyke (2016)
Antwarpse kost op mijn manier
5,0★ (2 stemmen) · 14 reacties · van derbyke (2013)
Verrassende combinaties
Confituur met kiwi, meloen en appelsien
Kiwi, meloen en appelsien samen in een pot, met zeven stemmen gewaardeerd.
4,4★ (7 stemmen) · 6 reacties · van derbyke (2010)
Confituur: Tropical
Tropische mix waarbij de maker een klontje boter toevoegt tegen het schuimen.
5,0★ (2 stemmen) · 5 reacties · van derbyke (2013)
Confituur kerst
Feestelijke kerstconfituur voor op de decembertafel.
5,0★ (1 stem) · 3 reacties · van derbyke (2013)
Dagschotel: spruitenpuree met varkenshaasje en portosaus
5,0★ (1 stem) · 13 reacties · van derbyke (2013)
Tip van de redactie
Kook de potten en deksels vooraf enkele minuten uit in ruim kokend water en laat ze ondersteboven drogen op een schone doek. Vul de potten tot net onder de rand met kokend hete jam, draai ze dicht en zet ze een paar minuten op hun kop, zo trekken ze vacuüm. Doe de geleiproef: laat een druppel jam op een koud schoteltje vallen en kijk of hij stolt. Bewaar geopende potten in de koelkast.
Meer inspiratie
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen jam, confituur en marmelade?
Jam en confituur zijn in de praktijk hetzelfde: in Nederland zegt men jam, in Vlaanderen confituur. Marmelade wordt van oudsher gemaakt van citrusvruchten zoals sinaasappel.
Hoe weet je wanneer de jam klaar is?
Doe de geleiproef: schep een druppel op een koud schoteltje en duw er na een halve minuut tegen. Rimpelt het oppervlak en loopt de druppel niet meer uit, dan is de jam voldoende ingekookt.
Hoe lang blijft zelfgemaakte jam goed?
In goed uitgekookte, vacuüm getrokken potten blijft jam op een koele, donkere plek maandenlang goed. Eenmaal geopend bewaar je een pot in de koelkast en eet je hem het best binnen een paar weken op.
Elke week nieuwe recepten in je mailbox?
1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.