8 recepten, gekozen door de redactie · 15 reacties van leden · recepten sinds 2014.
Zelf likeur maken is vooral een kwestie van geduld: je zet noten, fruit of koffiebonen op alcohol en de tijd doet de rest. Op KookJij delen echte thuiskoks al ruim twintig jaar hun eigen huisrecepten, van Italiaanse walnotenlikeur tot ons nationale drankje advocaat en de boerenjongens die vroeger op geen verjaardag ontbraken.
Begin met brandschone flessen en potten en gebruik geen chloor of soda, want dat proef je terug. Verwarm je mengsel nooit te hard: bij een te hoge temperatuur vervliegt juist de alcohol. Voor walnotenlikeur heb je groene, onrijpe walnoten nodig die nog zacht zijn van binnen; die pluk je alleen vroeg in de zomer. Laat je likeur daarna koel en donker rijpen, hij wordt met de maanden alleen maar zachter.
Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.
Onze favoriet
Italiaanse walnotenlikeur (nocino)
Onze klassieker onder de notenlikeuren: gezet op groene, onrijpe walnoten die nog zacht zijn van binnen, zoals in Italië iedere familie zijn eigen versie maakt.
van Wilmie (2024)
Noten en koffie
Zelfgemaakte koffielikeur
Staat al sinds 2014 in het archief en verzamelde 15 reacties. De maker waarschuwt: werk brandschoon en houd de temperatuur laag, anders vervliegt de alcohol.
4,0★ (1 stem) · 15 reacties · van lexheufke (2014)
Fruit
Aardbeienlikeur met een vleugje vanille
De inzender woont midden tussen de aardbeienvelden en zet de oogst om in een zomerse likeur met vanille.
van pwiggers (2024)
Boerenjongens: rozijnen op brandewijn
Als zelfmaakcadeautje voor Sinterklaas of kerst is dit potje altijd raak; denk eraan dat de rozijnen eerst een nacht in water weken.
van pwiggers (2024)
Ouderwetse boerenjongens inmaken
Vroeger vooral het verjaardagsdrankje voor de vrouwen; met dit recept maak je het smikkeldrankje van toen gewoon weer zelf.
van pwiggers (2024)
Boerenmeisjes, ook wel kloedertjes
Boerenjongens met abrikozen in plaats van rozijnen heten boerenmeisjes; de maker geeft ze graag als cadeautje uit eigen keuken.
van pwiggers (2024)
Romig
Advocaat zelf maken
Ons nationale drankje heeft wortels in de 17e eeuw, toen zeevaarders van de West-Indische Compagnie de avocado leerden kennen; zelf maken is verrassend goed te doen.
van pwiggers (2024)
Mascarpone met advocaat en boerenjongens
Italiaanse liefde, noemt de maker dit paasnagerecht; het is ook de plek waar je zelfgemaakte advocaat en boerenjongens samenkomen.
van Wilmie (2024)
Meer inspiratie
Elke week nieuwe recepten in je mailbox?
1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.