Lente Maaltijdsalade met Feta is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse doperwten gedopt, sugersnaps en aspergetips.
Ik serveer het met focacciabrood met een mooi glas droge witte wijn ;) Laat de lente maar komen.....
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 500 gram verse doperwten gedopt
- 250 gram sugersnaps (afgehaald)
- 100 gram aspergetips
- stuk verse fetaKaas in kleine stukjes gebrokkeld
- paar takjes verse munt ( in stukjes scheuren)
- verse peper en zout ( naar smaak)
- olijfolie
- Vinaigrette maken van onderstaande ingrediënten:
- Bosje verse Koriander ( fijn gehakt)
- 1 teentje Knoflook (fijn gehakt)
- Stukje verse rode Peper ( in kleine stukjes)
- 10 el. Olijfolie
- Flinke scheut verse Citroensap
- Vers gemalen peper en zout ( naar smaak)
Bereidingswijze
- De vinaigrette maken in de schaal.
- Sugersnaps in een pan met zout blancheren en de laatste 2 minuten de aspergetips erbij en de vers gedopte doperwten. Afspoelen en mengen met de vinaigrette en tot gebruik in de koelkast bewaren. Vlak voor opdienen de feta en de munt erover strooien en afmaken met een scheut olijfolie, vers gemalen peper en zout (naar smaak).
Ik serveer het met focacciabrood met een mooi glas droge witte wijn 😉 Laat de lente maar komen…..
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lente Maaltijdsalade met Feta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lente Maaltijdsalade met Feta te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lente Maaltijdsalade met Feta?
Lente Maaltijdsalade met Feta hoort bij de Hollandse keuken.
Gewoon lekker:)
Zonder de sugarsnaps…lekker hoor!
Lijkt me frisse salade.
Lekker, lekker.