Kleine groenteloempia’s is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, lenteuitjes en knoflookteentje.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
- Dieet vegetarisch
Kleine groenteloempia’s is een echte aanrader voor aan tafel. Met wortels, lenteuitjes en knoflookteentje krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 wortels
- 100 gr. kleine champignons
- 4 lenteuitjes
- 1 knoflookteentje
- 150 ml. plantaardige olie
- 100 gr. taugé
- 1 el. donkere sojasaus
- 6 blaadjes filodeeg, in vieren gesneden
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de wortels schoon en snijd ze in smalle reepjes.
- Was de lenteuitjes en pel de knoflook.
- Snijd de champignons in plakjes en de lenteuitjes in ringetjes.
- Hak de knoflook fijn.
- Verhit op hoog vuur 1 el. olie in een pan of wok.
- Roerbak daarin de wortels en champignons ca. 2 min. tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de taugé, lenteuitjes, knoflook en sojasaus toe en roerbak het geheel nog ca. 2 min.
- Laat de groenten ca. 10 min. afkoelen.
- Leg de blaadjes filodeeg op een vochtige doek en vul ze met het groentenmengsel.
- Bestrijk de randen met water, vouw ze naar binnen en rol ze op.
- Verhit de rest van de olie.
- Frituur daarin de loempia's in porties tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer warm.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kleine groenteloempia’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kleine groenteloempia’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
ik ga het proberen, lekker eens een nieuw vegetarisch recept!
Ik zal mijn bevindingen doorgeven,
groeten
Michiel Brink