Tortellini met scampi’s en clams verliefd op de Nederlanders of andersom is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tortellini met spinazie, scampi's en halve clams.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Tomaten saus: Sugo alla Siciliana (merk Italiomo) van Lidl
Tortellini vers van Lidl.
Ingrediënten
- 500 gr tortellini met spinazie
- 32 scampi's
- 300 gr halve clams
- 250 gr gerookte spekblokjes
- 2 rode ajuinen
- 1 halve rode paprika
- 1 halve gele paprika
- 1 halve groene paprika
- 200 gr. champignons
- boter
- koffielepel tabasco
- een mespuntje chilipeper gemalen
- seafood rub Oil & Vinigar
- fleur de sel
- 660 ml tomatensaus met aubergines en kaas
- marinade voor de scampi's:
- 3 teentjes look
- een mespuntje chilipoeder
- 1 soeplepel mierikswortelpasta
- seafood rub Oil & Vinigar
- olijfolie
- een blokje Provolone piccante grof geraspt
- een blokje Parmigiano grof geraspt
Bereidingswijze
- De scampi's marineren met de geperste look, en goed kruiden vervolgens olijfolie erover.
- Rode ajuinen halveren en in ringen snijden.
- Paprika's in grove blokjes snijden.
- Champignons in schijven snijden.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter samen met de spekblokjes, kruiden, vervolgens de tomatensaus toevoegen. Zet het vuur lager en laat op een zacht vuur pruttelen.
- De tortellini beetgaar koken.
- Scampi's met de marinade kort en krachtig op hoog vuur aanbakken.
- Voeg deze bij de saus evenzeer de clams door de warmte van de saus zijn de clams dadelijk gaar.
- Serveer de tortellini op bord saus erover en werk af met de geraspte kazen en verse basilicum.
Klik op foto om te vergroten.
Tomaten saus: Sugo alla Siciliana (merk Italiomo) van Lidl
Tortellini vers van Lidl.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortellini met scampi’s en clams verliefd op de Nederlanders of andersom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortellini met scampi’s en clams verliefd op de Nederlanders of andersom te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortellini met scampi’s en clams verliefd op de Nederlanders of andersom?
Tortellini met scampi’s en clams verliefd op de Nederlanders of andersom hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een dikke 10!! Wat was dit gruwelijk lekker, zeg!! Echt een gerechtje voor mij, om je vingers bij af te likken;):D;)