Varkenshaasje met pittige groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje ± 400 gr, chilikruiden en pijlen witloof.
Misschien ook lekker
Bij dit gerecht werd steppegras geserveerd.
Steppegras is een heel dun gesneden frietje.
(https://nl.wikipedia.org/wiki/Steppegras)
Ingrediënten
- varkenshaasje ± 400 gr
- olijfolie
- chilikruiden
- 2 pijlen witloof
- 200 gr. champignons
- chilipoeder
- vloeibare honing
- halve citroen uitgeperst
- saus : 2 champignons, 1 sjalot, vloeibare honing , peper, zout, scheut rode wijn, eventueel bindmiddel
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vlees droog deppen, boter in pan heet laten worden vlees aan beide kanten gekruid aanbakken.
- Vuurvaste schotel insmeren met olijfolie, varkenshaasje erin leggen gedurende ± 10 min. bakken in voorverwarmde oven op 220°C.
- Champignons in twee snijden , witloof grof snijden bak deze even aan in de pan van het varkenshaasje, kruiden citroensap erbij en een scheut honing.
- Voor de saus: sjalot en champignons zeer fijn snijden bak deze even in boter kruiden en honing toevoegen evenzeer de wijn. Laat even inkoken. Indien nodig bijbinden.
- Serveer dit alles zeer warm.
Bij dit gerecht werd steppegras geserveerd.
Steppegras is een heel dun gesneden frietje.
(https://nl.wikipedia.org/wiki/Steppegras)
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met pittige groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met pittige groenten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasje met pittige groenten?
Varkenshaasje met pittige groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Fijn om te horen Els, groetjes Hilde
Gisteren klaargemaakt en het was heerlijk, ik had nog champignons liggen en deze in vieren erbij gedaan. De wokkruiden heb ik uit eigen potjes bij elkaar gemaakt, wat aardig gelukt is met de smaak. Ik heb je recept ook meegenomen in de favorieten. Groetjes Els
Dank je, laat het smaken Els groetjes Hilde 😉
Lekker recept. Gaan we maken!!! Gr.Els
Hallo bengel6300 een gouden regel varkenshaasje nooit te lang bakken moet rosé zijn van binnen als je daar van houd natuurlijk .Groetjes van ons 3 :);):p
Hallo Hilde.
Ook een leuk receptje maar ik vind varkenhaasje nogal droog!!!! Misschien in de oven sappiger.
Zal het zeker eens maken in mijn mapke gestoken:p