Heldere groentensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika, winterwortel en stengels bleekselderij.
Misschien ook lekker
Ik had per abuis teveel citroensap door de soep gedaan. Om de smaak te redden heb ik er een Thais tintje aan gegeven door wat santen, verse koriander en vissaus toe te voegen
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 winterwortel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 prei
- 1 pot runderfond
- 1 bouillonblokje
- 500 ml water
- 1 laurierblaadje
- snufje foelie
- snufje tijm
- 4 el verse peterselie, fijngeknipt
- 1 tl citroensap
- 3 el medium dry sherry
- peper, zout
Bereidingswijze
- Helft van groenten grof snijden, andere helft in fijne reepjes. Grove groenten samen met fond, 500 ml. water, bouillonblokje, laurier, tijm en foelie aan de kook brengen. 1/2 uurtje laten trekken. Dan fijne groenten toevoegen, samen met citroensap en sherry. Nog ca. 5 min. zachtjes verwarmen. Dan peterselie toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
Ik had per abuis teveel citroensap door de soep gedaan. Om de smaak te redden heb ik er een Thais tintje aan gegeven door wat santen, verse koriander en vissaus toe te voegen
Bron: Oma's recepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heldere groentensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heldere groentensoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heldere groentensoep?
Heldere groentensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.