Jamaican Easter Bun is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: cakemeel, eieren en bakpoeder.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Caraibische
- Herkomst Jamaica
Jamaican Easter Bun staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van cakemeel, eieren en melk maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 120 gram boter/margarine
- 450 gram cakemeel
- 3 eieren
- 100 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- 250 gr bruine basterd suiker
- 1/4 theel. nootmuskaat
- 100 gram krenten
- 100 gram rozijnen
- 100 gram gedroogd fruit, klein gesneden (b.v tutti-frutti)
- 50 gram gekonfijte kersen
- poedersuiker
- margarine om blik in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Bakblik
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter in een mengkom met de mixer schuimig en roer dan het meel er goed doorheen. Doe de eieren in een kom, klop ze los en schenk ze al roerend in de mengkom. Voeg nu langzaam de melk toe tot er een soepel deeg ontstaat. Roer het bakpoeder, de suiker, nootmuskaat, krenten, rozijnen, het gedroogde fruit en de kersen erdoor.
- Vet het bakblik in, giet het beslag erin en strijk het glad. Laat het ruim een uur in de oven bakken. Controleer met een satéprikker of de cake van binnen gaar is. Zoniet, laat dan nog even verder bakken. Laat de cake vervolgens op een rooster afkoelen en strooi er een beetje poedersuiker overheen.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Jamaican Easter Bun te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jamaican Easter Bun?
Jamaican Easter Bun hoort bij de Caraibische keuken.
Hallo Lekkerbekske,
Ik zag je reactie op KookJij, en heb het even nagekeken voor je. In 1 zakje bakpoeder zit 16 gram.
Veel succes met bakken!
Groetjes,
Anna
KookJij.:D
Hello Elisabet,
Hoeveel gram zit er in een zakje bakpoeder? In Nederland koopt men die kant en klaar, maar in Canada moet ik dit zelf afwegen. Het lijkt me wel een lekker recept overigens en wilde het proberen, maar had wel graag de juiste hoeveelheden. En in plaats van tutti frutti wilde ik gedroogde appeltjes gebruiken.