Minipizza is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Pas de Bleu, Wynendale en Damse mokke.
Misschien ook lekker
Deze Minipizza laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Pas, Wynendale en Damse mokke: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 100 gram Pas de Bleu
- 100 gram Wynendale
- 100 gram Damse mokke
- 1 teentje knoflook
- 4 grote vleestomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- olijfolie
- 1 bosje verse basilicum
- gedroogde oregano
- gemengde sla met rucola
- peper en zout
- Voor het deeg:
- 450 gram bloem
- 300 gram koud water
- 5 gram verse gist
- 1 koffielepel suiker
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe voor het deeg het water en de olijfolie bij de bloem en brokkel er de gist bij. Kneed tot alles goed gemengd is. Doe er dan pas het zout en de suiker bij. Als je zout of suiker rechtstreeks in contact brengt met gist, verliest die veel van zijn kracht. Kneed verder op het werkvlak tot een mooi elastisch deeg.
- Verdeel het deeg in porties van 35 tot 40 gram. Rol er bolletjes van en leg die in een bebloemde schaal. Dek af met plasticfolie en zet minstens 6 uur in de koelkast. Zo krijgt de gist mooi de tijd om zijn werk te doen. Deegbolletjes van deze grootte zijn ideaal voor kleine pizza’s.
- Verwarm de oven zo heet mogelijk voor, bij voorkeur op 250 °C.
- Pel de tomaten, snijd ze in vieren en haal er de pitjes uit. Meng er de tomatenpuree en de gesneden knoflook door. Pureer, maar niet te glad. Het mag wat structuur hebben. Werk de saus af met 2 eetlepels olijfolie, wat basilicum, oregano, zout en peper.
- Ontkorst de kazen en snijd ze in stukjes.
- Haal het deeg uit de koelkast en vorm er tussen de vingertoppen platte schijfjes mee. Prik het deeg in tegen het rijzen. Bestrijk met wat saus en verdeel de kaas erover.
- Bak de pizza’s 5 minuten in de hete oven.
- Maak een slaatje van hoofdzakelijk vers basilicum met wat gemengde sla, opgewerkt met olijfolie, peper en zout. Serveer het slaatje op de gebakken pizza.
Bron: kaasrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minipizza?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minipizza te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minipizza?
Minipizza hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
addie,
succes.:);)
en geniet ervan. gr. Bert
Hallo bert,
Alweer bedankt voor je receptje. Heb al vaak geprobeerd om mini pizza’s te maken. Misschien lukt het me nu met jou recept.
Kookgroetjes, Addie.