Ratatouille is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, kneepjes vloeibare boter en grote aubergine.
Deze Ratatouille laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Ui, tenen knoflook en kneepjes vloeibare spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui, gepeld
- 2 tenen knoflook, gepeld
- 5 kneepjes vloeibare boter
- 1 grote aubergine, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 500 g tomaten, in vieren
- 1,5 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
- zout, peper
- verse basilicumblaadjes
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit 2 kneepjes vloeibare boter in een braadpan en fruit hierin op middelhoog vuur de uisnippers 2 minuten. Pers hierboven de teentjes knoflook uit en fruit 1 minuut mee. Voeg dan de rest van de vloeibare boter toe en draai het vuur hoog. Voeg de blokjes aubergine toe en bak ze al omscheppend 5 minuten. Voeg dan de courgette en paprika toe en laat alles 10 min. fruiten. Schep het zo nu en dan om. Voeg de stukken tomaat met de gedroogde kruiden en zout en peper toe en laat alles nog 5 a 10 min. fruiten. Strooi voor het serveren de basilicumblaadjes over de ratatouille.
Voedingswaarde
| Energie | 195 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4 g |
| Vetten | 16 g |
| Koolhydraten | 11 g |
Bron: blueband basis
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ratatouille?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ratatouille te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ratatouille?
Ratatouille hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.