Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Taarten, koek & gebak
Hartige macaronitaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, tomatenpuree en paprika’s.
Misschien ook lekker
Hartige macaronitaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Macaroni en bladerdeeg spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 g macaroni
- 1 pakje bladerdeeg voor hartige taart
- blikje tomatenpuree
- 2 tl. knoflook (gehakt of geperst)
- 3 paprika’s
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3-5 bosuitjes
- 100 g pittige geraspte kaas
- 2 tl. oregano
- 3 eieren
- 1 el olie
- (zout naar smaak gebruiken)
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Macaroni koken tot beetgaar en snel afkoelen door in vergiet onder stromend water te houden. De bosuitjes aanfruiten in de olie en zacht laten worden. De tomatenpuree en knoflook toevoegen en nog even aanbakken. Paprika’s, aubergine en courgette in kleine blokjes gesneden toevoegen en meebakken. Er mag niet te veel vocht overblijven. Groenten wat laten afkoelen. De oven voorverwarmen op 175°C en de bladerdeeg laten ontdooien. Wanneer het bladerdeeg ontdooit is hiervan een grote lap vormen (3x3 plakjes). Doe dit gelijk op bakpapier wat je op een bakplaat legt want als de taart gevormd is kun je deze niet makkelijk meer verplaatsen. De lap bijsnijden zodat je een grote cirkel overhoudt. De eieren klutsen en de lap bladerdeeg inkwasten met ei. Op een klein beetje het geklutste ei vermengen met de oregano. De macaroni, afgekoelde groenten, geraspte kaas en het eimengsel door elkaar scheppen en in het midden van de bladerdeeglap uitstorten. De bladerdeeg over het groentenmengsel heenvouwen en de buitenkant inkwasten met het achtergehouden ei. 45 tot 50 minuten in de oven plaatsen. Iets laten afkoelen voor je de taart gaat aansnijden.
Bron: eigen variatie op een recept uit Allerhande
Van de redactie
Aubergine en courgette zijn de twee natste ingredienten hier, en in een taart met ei betekent dat een vochtige bodem. Bak ze eerst apart tot ze slinken en kleuren. Koel de macaroni snel af onder stromend water zoals stap 1 zegt, anders gaart hij na en wordt hij papperig in de oven. Blindbakken van de bodem, een kwartier met bakpapier en bonen, maakt het verschil.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige macaronitaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige macaronitaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige macaronitaart?
Hartige macaronitaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze ga ik zeker eens maken met een lekkere laag mozarella erop! Heerlijk, staat bij m’n favorieten:);):p
Aubergine in de lengte in twee snijden, vruchtvlees met zout insmeren en omgekeerd laten ‘uitlekken’.
Niet ! afspoelen daarna, maar zout weg wrijven met keukenpapier!
Owww wat heerlijk! Ik ben gek op dit soort pasta- varianten dus deze ga ik zeker uitproberen!:D