Groene kipcurry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse spinazie of choi sum, gesnipperde ui en kipfilet in blokjes.
Misschien ook lekker
In Thailand heerlijke curry gegeten, maar in Nederland smaakt het toch altijd net iets anders. Nu een currypasta gevonden, die me weer helemaal terugbrengt. En supersimpel om te maken!
Ingrediënten
- 500 gram verse (liefst wilde) spinazie of choi sum (chinese kool)
- 1 gesnipperde ui
- 300 gram kipfilet in blokjes
- 1 eetlepel groene currypasta (MeiAsia)
- 1 dl kokosmelk
- klein handje koriander, fijn gesneden
- 2 el wokolie
- zout & peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de spinazie tot deze geslonken is. Neem de groente uit de wok en laat goed uitlekken. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit hierin op laag vuur de uiensnippers. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze rondom bruin. Meng de currypasta bij de kip en laat het een minuut bakken. Giet de kokosmelk erbij en voeg de spinazie toe. Verhit tot het gerecht door en door heet en de kip gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er voor serveren de koriander over. Lekker met pandanrijst!
In Thailand heerlijke curry gegeten, maar in Nederland smaakt het toch altijd net iets anders. Nu een currypasta gevonden, die me weer helemaal terugbrengt. En supersimpel om te maken!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene kipcurry?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene kipcurry te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene kipcurry?
Groene kipcurry hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hai Ineke,
MeiAsia is in toko’s en in supermarkten (bijv. de Albert Heijn) te koop. Op de site van MeiAsia kan je verkooppunten vinden en je kunt er ook online bestellen!
Lijkt me erg lekker. Het merk MeiAsia is dat van de toko of is er een supermarkt die het verkoopt?
Hoi PRIMA, DANK VOOR JE RECEPT.Echt iets voor mij. Hans en Bores (mijn lieve hond):):):)
Bewerken