Runderstoofpot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten. Belangrijkste ingrediënten: runderriblappen, sjalotjes en sperziebonen.
Misschien ook lekker
Runderstoofpot is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Runderriblappen, sjalotjes en sperziebonen spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g runderriblappen
- 150 g sjalotjes
- 100 g sperziebonen
- 1 winterwortel
- 1 prei
- 1 rode paprika
- 250 g champignons
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 g gerookt spek
- 5 eetlepel bloem
- 1 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 dl runderbouillon
- zout enpeper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Droog het vlees met keukenpapier en snijd het in dobbelstenen.
- Pel de sjalotjes en halveer ze. Schil de wortel en snijd hem in plakjes snij de prei in dunne ringen. Maak de sperziebonen schoon en klein. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Was de champignons schoon, snijd deze in vieren.
- Verhit de olie in een braadpan en bak de spekjes uit. Neem ze uit de pan.
- Bak vervolgens het vlees in de braadpan al omscheppend bruin. Voeg de sjalotjes en de wortel en de spreziebonen toe en bak ze al omscheppend ± 5 minuten mee. Bestrooi alles met de bloem en zout en peper naar smaak en voeg de uitgebakken spekjes, de tijm, de rozemarijn, prei en de bouillon toe.
- Stoof het vlees op een laag vuur met de deksel op de pan in 200 minuten helemaal gaar. Voeg paprika en de champignons toe en laat het geheel nog eens 30 min. door stoven.
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Runderstoofpot te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderstoofpot?
Runderstoofpot hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.