TJAP TJOI (met kip) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: tauge), bamboescheuten en grote ui.
Misschien ook lekker
TJAP TJOI (met kip) bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Met Chinese roerbakmix en tauge krijgt dit salade meteen karakter.
Ingrediënten
- 400 gram Chinese roerbakmix (witte kool, sperzieboontjes, paprika, prei en
- tauge)
- 50 gram bamboescheuten (uit blikje)
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1,5 à 2 eetlepels arachideolie
- 2 theelepels djahé (gemalen gemberwortel)
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 mespuntje ve-tsin, *
- 250 gram kipfilet
- 0,35 liter water
- 1 kippenbouillonblokje
- 2 theelepels maïzena
- 2 eetlepels fijngehakte bladselderij.
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook met de kipfilet en het kippenbouillonblokje.
- Temper daarna de vlam en laat het 20 minuten zachtjes pruttelen, draai af en
- toe de kipfilet om.
- Zet het daarna van het vuur en laat de kipfilet in de kippenbouillon rusten.
- Was de groenten en snijd het in kleine stukjes, behalve de taugé.
- Snijd de bamboescheuten in smalle reepjes.
- Snipper de uien.
- Pers de knoflook uit.
- Verhit de arachideolie in een wadjan of wok.
- Fruit er onder voortdurend roeren en omscheppen de uien in tot ze glazig
- eruitzien.
- Roer de knoflook en de djahé (gemalen gemberwortel) erdoor en voeg daarna de
- groenten toe.
- Laat alles onder voortdurend roeren en omscheppen 2 minuten bakken.
- Voeg de kippenbouillon toe.
- Snijdt het kippenvlees in smalle reepjes of in blokjes.
- Voeg deze bij de groenten.
- Laat het geheel onder regelmatig omroeren 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Voeg ketjap manis en ve-tsin toe.
- Maak maïzena aan met 2 eetlepels koud water.
- Schuif alle ingrediënten naar een zijde van de wadjan of wok.
- Roer het maïzenamengsel door het vocht.
- Laat er even de kook over komen.
- Roer de groenten en het vlees erdoor en breng het opnieuw aan de kook.
- Strooi de gehakte bladselderij erover.
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om TJAP TJOI (met kip) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt TJAP TJOI (met kip)?
TJAP TJOI (met kip) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een super heerlijk recept. Krijg vandaag eters die dit voor de eerste maal gaan eten.