Wortelsoep met appel is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, knoflook en wortelen.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
DIEN OP :
Verdeel de soep over de borden/kommen en doe in elk bord wat appelblokjes, wortelblokjes en gesnipperde munt.
Optioneel is een kledder sourcream.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 12 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
- 750 gram wortelen, in kleine stukken, behalve 1 wortel, welke overlangs wordt gehalveerd
- 1000 cc kippenbouillon
- 2 appels, geschild, geklokhuisd en in stukken
- 1 appel, geschild, geklokhuisd, in mooie kleine blokjes
- 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel
- 70 cc Dixap (appel-concentraat)
- 2 mespunt nootmuskaat
- 1 mespunt kruidnagel
- 1 mespunt kaneel
- kosher zout en peper
- 4 eetlepels gesnipperde muntblaadjes
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in de pan en laat de ui glazig worden.
- 2).Voeg toe de knoflook, wortels, de 2 in stukken gesneden appels, gember en bouillon. Breng aan de kook, zet vuur laag en laat met deksel op de pan sudderen tot de wortels gaar zijn.
- 3).Vis de 2 halve wortels eruit en snijd die in kleine blokjes.
- 4).Pureer de soep in de pan met een staafmixer of in een keukenblender.
- 5).Voeg in de pan de kruiden toe en het appelconcentraat en breng op smaak met zout en peper.
DIEN OP :
Verdeel de soep over de borden/kommen en doe in elk bord wat appelblokjes, wortelblokjes en gesnipperde munt.
Optioneel is een kledder sourcream.
Bron: Kennis uit Amerika
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelsoep met appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelsoep met appel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelsoep met appel?
Wortelsoep met appel hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.