Lotteragout met Tripel Chimay en aardappelkaaskoek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lottefilet, kleine sjalotten en jonge prei.
Met Lotteragout met Tripel Chimay en aardappelkaaskoek zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Lottefilet, sjalotten en jonge prei spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gr lottefilet (staartvis)
- 5 kleine sjalotten (in 4 verdeeld)
- 100 gr boter
- 8 stuks jonge prei (schoongemaakt en in stukken gesneden)
- 20 cl Tripel Chimay
- 10 cl visfumet
- 10 cl culinaire room
- peper en zout
- 4 sneden kaas Vieux Chimay
- 4 grote aardappelen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en was ze in hun geheel.
- Snijd ze nu in fijne reepjes (met behulp van mandoline). Nadien niet meer wassen.
- Meng ze met de kaas Vieux Chimay, kruid met peper en bak ze als een pannenkoek in de pan.
- Gaar ze in een oven van 180°C.
- Kleur de stukken staartvis aan in de boter, voeg er de prei en de sjalotten bij en laat goed doorstoven.
- Bevochtig met de Tripel Chimay en de visfumet en laat een 10-tal minuten doorkoken.
- Giet er de room bij en laat nog kort inkoken tot de gewenste dikte is bereikt.
- Steek met een inoxring kleine aardappel-kaaskoekjes uit.
Bron: Kaasrecepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lotteragout met Tripel Chimay en aardappelkaaskoek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lotteragout met Tripel Chimay en aardappelkaaskoek te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lotteragout met Tripel Chimay en aardappelkaaskoek?
Lotteragout met Tripel Chimay en aardappelkaaskoek hoort bij de Belgische keuken.
yvonnehijdra,
Waarom weet ik niet, maar ik kan het wel openen, succes, prettige feestdagen.:);)m.v.g. Bert
Ik kan het bericht maar voor de helft lezen. Het is een internal error bij the server aan de andere kant. Jammer, leek me lekker:(
Probeer het nog eens, ik kan het wel openen.