Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst
Tagliatelle met champignons en ham is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: nestjes fijne tagliatelle, Parijse champignons en geraspte kaas.
Misschien ook lekker
Tagliatelle met champignons en ham brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om nestjes fijne en Parijse champignons. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
- 3 nestjes fijne tagliatelle (pasta)
- 250 g Parijse champignons
- 2 à 3 sneden goed goed smakende gekookte beenham
- 25 g geraspte kaas (bv. Emmentaler)
- hoeveboter (=roomboter)
- fijne bloem
- wat melk
- sap van een citroen
- witte gemalen peper en (zee)zout
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Reinig de champignons en snijd ze in grote stukken (de helft of een kwart). Laat wat boter en olie smelten in een kookpot. Bak kort en krachtig de champignons om en om, zodat ze sappig blijven. Bestrooi met wat witte peper uit de molen.
- 2. Voeg nog een kluitje boter toe en bestrooi met een goede eetlepel bloem (op het zicht). Laat de bloem nog even al roerend inbakken. Giet er wat koude melk op, strooi een weinig zout er in en roer goed door elkaar tot een redelijk dikke bechamel. Zet de pot voor korte tijd van het vuur weg.
- 3. Kook de tagliatelle gaar of beetgaar in ruim gezouten water.
- (Zie de kooktijd op de verpakking.)
- 4. Alvorens de pasta kort te laten uitlekken in een zeef, voegt u 1 soeplepel (pollepel) van het kookwater bij de saus. Roer de saus goed om op een laag vuur. Voor een dunnere saus gebruikt u wat meer water. Werk de saus af met het sap van een 1/4-1/2 citroen. Proeven!
- 5. Roer de nog vochtige en warme tagliatelle en de gesneden ham door de saus. Giet alles in een ovenschaal en bestrooi met kaas (naar smaak en calorie-gevoel).
- 6. Plaats de schotel gedurende een 5-tal minuten onder de grill tot er een mooi bruin kaaskorstje ontstaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met champignons en ham?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met champignons en ham te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met champignons en ham?
Tagliatelle met champignons en ham hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.