Kipkerrie met rijst is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele kipfilets, rode uien en kerrie.
Misschien ook lekker
Met Kipkerrie met rijst zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kipfilets en rode uien maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 hele kipfilets
- 2 rode uien
- kerrie
- gemalen gemberwortel
- kurkuma
- 1 flinke dessertlepel sambal oelek
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 pakje roomkaas
- 1 pakje meergranen rijst
Bereidingswijze
- Kook volgens beschrijving eerst de rijst.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes, snipper de rode ui.
- Strooi kerrie, kurkuma en gember over de kip en zorg dat alles goed gekruid is.
- Bak de kipblokjes in de hapjes pan licht bruin en voeg nu de gesnipperde ui toe. Voeg wat water toe en doe de sambal en de knoflook erbij. Roer dit alles goed door zodat het geheel wat oranje kleurt.
- Laat dit even sudderen onder en deksel en voeg na ± 5 minuten als het water wat verdampt is de roomkaas toe. Roer dit alles door tot een mooi vast papje verkregen wordt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipkerrie met rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipkerrie met rijst te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipkerrie met rijst?
Kipkerrie met rijst hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@ Kruidenvrouwke
De hoeveelheid kerrie, kurkuma en gemberpoeder is naar gelang je smaak. Zelf doe ik 2 eetlepels kerrie,1 eetlepel kurkuma en ½ eetlepel gemberpoeder.
Inderdaad Kruidenvrouwke. Maar al te vaak worden recepten gegeven zonder de preciese hoeveelheden en dan zijn die recepten te riskant of helemaal waardeloos, want wie wil tijd en geld spenderen aan een recept, dat misschien helemaal mislukt? Bv. soms schrijft men een blik bonen of zo. Waarom niet even de juiste inhoud van dat blik vermelden? Deze recepten worden over de hele wereld gelezen en geprobeerd en we hebben niet allemaal toegang tot dezelfde producten.
Graag zou ik de hoeveelheden weten van kurkuma, kerriepoeder en gemberpoeder. Heb je al eens kokosmelk geprobeerd in plaats van water? Vééél lekkerder! En ik zou het overigens wel wat op smaak maken met zout of een verkruimeld bouillonblokje(stukje).